达州是四川省下辖的地级市，其历史悠久，至今已有1900多年的历史，位于四川省东部，素有“中国气都、巴人故里”之称，是国家“川气东送”工程的起点站。达州市的名山大川、河湖风光、花草树木等，自然景色绚丽多姿，被徐霞客赞为“西南奇胜”。庙宇古塔，石刻雕塑遍布全境；历代能工巧匠、文人墨客，留下了大量文物古迹。
达州物产丰饶，资源富集。享有中国苎麻之乡、中国黄花之乡、中国油橄榄之都、中国富硒茶之都、中国香椿第一县的美称。接下来小编就具体介绍几种达州的特色美食。
东柳醪糟
东柳醪糟，是达州古老的特色小吃，其酿造历史悠久，源于汉代，在清朝时期尤为著名，见大竹县志记载："甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。"故名东柳醪糟。
东柳醪糟固、液分明，汁水晶莹润滑、清澈，味醇厚爽甜，入口化渣，含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素。
灯影牛肉
灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。灯影，即皮影戏，用"灯影"来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象。
特点：牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
达州脆李
达州市位于四川盆地东北部，境内土壤多为紫色土、黄壤土和冲积土，矿质养分丰富，肥力高，适宜达州脆李的生长发育。达州脆李，是四川省达州市特产，全国农产品地理标志。
特点：果实中大，圆形，果顶平或微凸，果面黄绿色，果粉中多、灰白色，缝合线浅、明显、不对称，果肉淡黄色，肉质脆，汁液中多，味甜、浓，离核。
周记羊肉格格
周记羊肉格格是四川省达州市开江县的特色美食，继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、米粉、大蒜等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用(俗称上气格格)；食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。
