老边饺子馆是驰名中外的沈阳特殊风味。在东北各大中城市里，几乎都有它的分号。
▽沈阳老边饺子历史渊源（文化内涵）
清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳，在小津桥搭个马架房，立号边家饺子馆，虽然门面简陋，子但由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。
边家饺子，因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯地称之谓老边家饺子。老边饺子先后在沈阳开了三家分号。分别由边氏后裔——边跃、边义边霖弟兄三人分别经营。
后来边跃、边义先后离开了人世，只有边霖一人执掌着边氏企业。由于业务不断发展，企业不断改进，老边饺子已发展成一个设备完善，分工精细的专业饺子馆，由年过古稀的边霖老师傅担任技术顾问。
▽沈阳老边饺子地域特点（产品特色）
老边饺子之所以久负盛名，主要是:选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇。它的独到之处是调馅和制皮。调馅:先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。
同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。初春，用韭菜大虾配馅，供人尝鲜；盛夏，用冬瓜、角瓜调馅，利于解腻深秋，选黄瓜、油椒配馅，清淡利口；寒冬，用白菜配馅，松散鲜醇。
至于肥、瘦肉的比重，菜馅的比例，可随意调配。般是:春夏多清淡，秋冬多浓重。剂皮合制，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌合制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。
老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。目前该店已有各种不同风味的饺子二十六种。最近，又增添了用海珍品调馅的酒锅饺子，又称御锅饺子。据传，这是皇宫逢年过节的食品，这种酒锅，类似火锅，用时在锅底点燃酒精，将汤烧开，连盖端到桌上，揭开锅盖，热气蒸腾，馨香四溢，饺子小巧玲珑，汤内配料齐全，既是鲜美的汤菜，又是精制的美点。
老边饺子，由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。因此，凡远近来沈客人，都愿品尝它的珍味。
