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绝味鸭

特点
　　酱香甜辣
　　原料
　　老鸭1只，干黄椒，蒜子，鲜姜，香料等。
　　制作方法
　　烧，老鸭斩块用油锅爆香，加蒜子、鲜姜、香料、汤焖约40分钟即可。
　　文化背景
　　华侨饭店店庆五十周年晚宴上，华侨厨师在传统基础上加以创新，烹制的一道菜肴，华侨绝味鸭受到宴会领导和嘉宾的一致好评，现在成为本店创新名肴。

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