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盐菜压肉

盐菜压肉

主料：乡村土猪带皮五花肉、农家自制干盐菜；
制作：五花肉切成块，红烧半熟至水干，把干盐菜放入，翻炒拌匀,食用前在锅里蒸热即可；
特点：肉质透明，肥而不腻，味香色美，经久不坏，是一般家庭的长备菜。

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每年藜蒿上市的时候，正是环鄱阳湖一带家家户户晒腊肉的时候，鲜嫩的藜蒿和香喷喷的腊肉可以一直吃到3月份。等藜蒿老了，腊肉也吃完了
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壬田豆腐
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