宿迁水晶楂糕，因色泽鲜艳，清澈晶莹，酷似红色的水晶而得名。因而，人们常说:“到了宿迁不带糕（山楂糕），白来走一遭。”
宿迁市特产-宿迁水晶楂糕
▽宿迁水晶楂糕历史渊源（文化内涵）
宿迁的探楚庄，是山楂树种得最多的地方。据说，二千多年前，下相（即宿迁）人项羽起兵反抗秦皇朝的暴政，自称西楚霸王，与刘邦争夺天下。结果，兵败垓下，自刎乌江，所带几十万兵马，只逃跑出来二十多个。
这些人翻山越岭，靠吃山间野果为生。当时正值秋天，山上有很多拇指大小的红果，他们摘了好多留在路上吃。一天，终于回到宿迁城西北十五里的一个村子暂住下来，并将剩下的红果送给村上的人。
从此，这种野生的红果（山楂），就在这里安家落户。它象桃、梨、枣等果树一样，被人们栽在家前屋后。此后，这里的百姓都喜植山楂树，每年秋天到处是红彤彤的果子。
人们为保存其鲜味，又做成味美香甜的山楂糕，并起名“霸王糕”后因怕这个名字惹出麻烦，又改名为“水晶楂糕。这个村庄也从此改名为探楚庄，一直延续到现在。
▽宿迁水晶楂糕地域特点（产品特色）
山楂味酸性甘、微温，有开胃消食、活血化瘀的功效，是一味重要的中药。据现代科学研究表明，山楂对心血管系统的疾病有医疗作用，有降压、降血脂、扩张血管、强心、抑菌的功效。
山楂含有柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质等成分，还含有钙、磷、铁等人体必需的元素。每公斤山楂的含钙量为四百七十毫克，居各种水果之首。
自古以来，山楂被人们视为保健佳果，这是有科学依据的，因此，多食一些山楂和山楂制品是颇为有益的。宿迁水晶楂糕，既可佐以果仁作为盘菜，亦可切块零食。既可解酒，也能止渴。
清爽可口，格外宜人。
