- 拆烩推浪鱼
- 盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法为剔除鱼的刺
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- 机绣制品
- 镇江机绣品种繁多，图案或婀娜多姿的仕女，或风景秀丽的山水，或栩栩如生的飞禽走兽，或五彩缤纷的奇花异卉，风格典雅，美观大方。精心
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- 无影灯笼
- 泰州还有无影灯笼。据周志陶《吴陵忆词注》,无影灯笼昔日为泰州著名特产之一。灯笼壳系用极细之竹篾与蚕丝编成，然后将琼脂溶化（琼脂
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- 白汁圆菜
- 甲鱼，历来视为滋补品，背甲能入药。吴地素有“清炖甲鱼”补身子的习俗，清代袁枚《随园食单》亦列有“汤煨甲鱼”、“全壳甲鱼”，此菜
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- 徐州冬桃
- 冬桃为水果中的稀有晚熟品种之一，因为其冬令方熟，故称冬桃。冬桃味香脆甜，略带冰糖味，皮薄核小肉细，且内核分离，汁多可口，采下冬
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- 长江三角洲白山羊
- 长江三角洲白山羊体型中等，头呈三角形，面微凹。尾小而上翘。四肢细长，体壳坚实。全身被毛紧密，毛色洁白，且富有光泽。公、母羊均有
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- 响水牛蒡
- 响水牛蒡是江苏省盐城市响水县的特产。牛蒡为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
经过几年的发展壮大，响水县牛蒡产业链越做越大，截至
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- 勾针衣
- 南通的传统手工产品之一，有东方珍品之誉。勾结技艺源于古时沿海妇女的渔网勾结，后来勾结童袜、发罩、烟袋套一类简易日用品，如今融勾
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- 风筝
- “风筝”又叫“纸鹞”、“纸鸢”，每年农历二月初二开始，特别是清明节前后，许多青少年都要放风筝。
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- 镇江糖醋萝卜
- 产地：中国江苏镇江。工艺：把薄皮细嫩白萝卜洗干净，晾干，纵切两瓣。逐层装入缸内，均匀地撒上盐，底层少撒，上层多撒，满缸后，盖上
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- 温泉养生餐
- 天目湖御水温泉养生餐从营养学、中医学角度，采用“食疗”的方法，达到健康养生的目的。虫草花炖竹鸡、雁来蕈、百合炖猪肚等不胜枚举，
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- 汪恕有滴醋
- 汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创，始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇．风味独佳，一问世即声名远扬，300多年来，盛誉不衰。
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- 板湖百叶
- 阜宁县板湖一带特产，故称"板湖百叶"。在苏北地区颇有盛名。制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压榨就成。主要
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- 东沟茶干
- 其品种有虾子茶干和五香茶干两种，风味独特，历史悠久。虾子茶干多作为礼品定做的。市场上有售以五香茶干居多。特点是：老嫩适宜，香咸
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- 生炝条虾
- 盐城沿海地区的名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。秋冬季南游产仔，幼虾于清明前后向北回游，此时虾壳
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- 靖江肉脯
- 产地；中国江苏靖江。工艺：制作肉脯，选料严格，取新鲜猪后腿的纯净瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片（一斤约切成12条），放在酒、醋、
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- 宣堡小馄饨
- “银杏之乡”的泰兴有“三宝”：一宝当首推“银杏”了，二宝为“糖生姜丝”，三宝是“宣堡小馄饨”。宣堡小馄饨由于制作过程精细、考究
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- 天下第一菜
- 天下第一菜是石家饭店传统名菜，亦称锅巴汤。此菜特点：虾仁玉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番茄红润酸甜。锅巴油炸后盛在荷叶汤碗内，并浇入
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- 宜兴紫砂陶
- 宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉
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- 苏州豆腐干
- 产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。
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- 扬州玉器
- 扬州玉器历史悠久，以白玉、碧玉、翡翠、玛瑙、珊瑚、绿松、青金、水晶等为原料，分人物、花卉、鸟兽、炉瓶四大类。
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- 金坛封缸酒
- 产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色
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- 镇江糖醋蒜
- 原料配方：鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根
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- 沈巷葡萄
- 董浜镇旗杆村的沈巷片区1985年开始就引进葡萄试种，经20多年的发展，从最初的5户10多亩逐步扩大到现今的719亩，其中盛产期葡萄520亩
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- 吕梁八大碗
- 吕梁八大碗历史悠久，它的盛传得益于川1院在当地的巨大影响。明嘉靖十四年，徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感
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- 常州稻草鸭
- 稻草鸭系常武地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。当年抗倭名将唐荆川得胜还乡之时，父老乡亲感其荣光，争献传
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- 如皋黄酒
- 如皋市人民政府关于划定如皋黄酒地理标志产品保护范围的报告
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- 如皋萝卜干
- 如皋萝卜干，产于江苏省如皋市，是江苏省特产。如皋萝卜干含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营
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- 羊毛虾
- 羊毛虾又名周氏新对虾，为连云港市特产，味道极其鲜美，可以煮熟晒干成虾米，橘红色，形似金钩，炒菜，包饺子，烧汤均佳。
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- 益林酱油
- 益林酱醋厂产品。所生产的特优老抽、特优生抽酱油，用传统工艺配制而成，已有150年历史。色质鲜艳晶亮，浓度脂香浓郁；咸味适口醇和。
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- 镇江鸭血粉丝汤
- 近年来，在镇江的大街小巷流行着一种风味小吃——鸭血粉丝汤，它口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。鸭血粉丝汤制作十分简单方
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- 五福酱菜
- 兴化市五福酱品厂是生产酱品的专业厂家，其前身是扬州五福酱园。五福酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色，生产的品种有酱菜、酱、酱油
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- 虎丘彩蛋
- 清代中期，虎丘一带画铺很多。他们从我国民间把鸡蛋染成红色，作为婚嫁喜庆和生儿育女的吉利礼品这一习俗得到启发，在空蛋壳上画上国画
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- 道家菜
- 徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大
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- 常州龙泉印泥
- 始创于清康熙二十一年（公元1682年）的常州龙泉印泥，与杭州西泠印泥、福建漳州八宝印泥，鼎足而立，历史上被称为中国三大印泥瑰宝，享
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- 常州糖醋小排骨
- 糖醋小排骨是常州地区的传统菜肴，亦是颇具常州地方特色的名菜。据考，糖醋小排骨制作技艺生成至今，已有百余年历史。上世纪初，糖醋小
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- 全竹宴
- 南山竹海处在苏浙皖三省交界之处，坐拥万亩竹海，各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹
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- 苏州红木专业二胡
- 又名南胡、提胡。从选料、制作、装配、胶合、校音以至油漆，数百年来逐渐形成一整套独特的传统制作工艺并一直延用至今。其构造由琴杆、
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- 红香芋
- 红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名Colocasiaesculenta，天南星科，多年生草本植物，喜高温湿润。常作一年生栽培，肉穗花序，单性花，
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- 长荡湖螃蟹
- 长荡湖的螃蟹，青背白肚，螯强爪健。中秋以后，体大，黄满，脂肥，肉质细腻，成为餐桌上的佳品。
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- 清蒸鳗鱼
- 连云港市东海县鳗鱼养殖已有多年历史
清蒸鳗鱼是取鳗鱼一条，约500—750克，宰杀后放入温热水中烫去身上的粘液，取出内脏，冲洗干净
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- 高港银杏
- 素有“华夏银杏之乡”之称。
全区拥有挂果银杏树6万株，年产银杏100余万公斤，素有“银杏之乡”的美称。
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- 溱湖螺贝
- 溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。
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- 太湖绿洲葡萄
- 太湖绿洲葡萄
苏州市吴江区农业委员会 太湖绿洲葡萄 吴江市太湖绿洲生态农业有限公司
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- 盐水梭子蟹
- 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏
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- 南京剪纸
- 产地：中国江苏南京工艺：该剪纸制作为单手操剪，艺人技艺娴熟，能在无画稿的纸上，仅三五分钟剪出各种花鸟鱼虫，令人惊叹。历来供作刺
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- 海仙花
- 云台山间的海仙花原叫锦带花，因枝条修长，春夏之交，钟形花朵密列满枝，初为白色，渐变粉红色、紫玫瑰色，依次而变，满条斑烂，酷似锦
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- 小海香肚
- 小海香肚加工首屈一指的当数小海东方红桥北张绍宽师傅，据他介绍，他从事香肚加工已有三十多年的历史。三十多年来，凡到过小海的人，都
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- 兴化松花皮蛋
- 松花皮蛋松花皮蛋是兴化传统特色产品。成品去壳后，蛋形完整，蛋白坚韧，富有弹性，色彩光亮透明，松花纹理明显，表面无铅斑黑点。蛋黄
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江苏特产排行
- 连云港山楂酒
- 产地：中国江苏连云港。概况：原料为当地所产，果大肉厚，肉质致密，酸甜适口，营养丰富，含尼克酸、蛋白质、脂肪等多种维生素。存放多
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- 无锡水蜜桃
- 无锡水蜜桃是江苏省无锡市的特色水果产品之一，素以形美、色艳、皮薄、肉细、汁多甘厚、香味浓郁著称，所以又叫“玉露蜜桃”。
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- 海安大米
- 海安大米是江苏南通海安的特产。
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- 云渡桃雕
- 在武侠小说中，寒光闪闪的钢刀，常和生命的毁灭联系在一起。但在泗阳县云渡村，生命，却在闪闪刀光中诞生。——这就是“云渡桃雕”的魅
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- 丰县红富士苹果
- 丰县红富士苹果是江苏省徐州市丰县的特产。丰县红富士苹果具有爽口多汁、甜脆味美、色泽艳丽、可溶性固形物含量极高和极耐储藏等优点，
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- 龙嫂米线
- ​​​​​​​龙嫂方便米线原料选自江淮一带的优质大米，辅以脱腥大豆粉、磨芋粉等高营养物质精
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- 奇园蟹黄包
- 盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。原有"奇茗"、"盛鑫楼
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- 石港窨糕
- 石港窨糕是江苏省南通市通州区石港镇的特产。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬。
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