1、先将各种辅料洗净准备好。
2、再将糯米洗净，先泡1个小时，上电饭锅煮。
3、将煮好的米饭盛到碗里，放入一半黑芝麻、葡萄干、适量白糖，拌匀。
4、在另一只空碗里抹上一层油，将红枣摆在碗底，再撒上适量熟的黑芝麻，盛一半拌好的米饭放到这个碗里，用勺子压实，压平，再在上面铺上一层红豆沙，再将剩下的米饭放进去压实、压平。
5、拿出一个盘子，盖在装米饭的碗口上，再将碗和盘子翻转，八宝饭的雏形就做好了。
6、将装有八宝饭的盘子放到锅里，隔水蒸5分钟，取出，抹上果酱，香香甜甜中带着淡淡的李子的酸甜味的八宝饭就出炉了。
