泡面虽然美味平价，但在人们印象中等同不太营养、会致癌的垃圾食物，不过根据专家表示，泡面的健康问题在于长期食用，导致营养均衡不够和慢性疾病控制的影响，基本上，掌握加青菜、控制频率和面体选择的吃法关键点，还是可以吃得相对安心。
加工过程、成分撇除直接致癌疑虑
吃成木乃伊是泡面的传说，很多人通常认为泡面添加许多防腐剂，也容易致癌。其实，目前厂商在泡面加工的过程中，基本都是以油炸或烘干的处理取代防腐剂的添入，另外再以维生素E等抗氧化剂，降低泡面含水量、抑制细菌生长。 此外，就泡面包装上来看，其添加成分均符合规定，不太会有直接致癌的风险。
营养均衡、慢性疾病控制才是注意点
不过，泡面被分在「垃圾食物」的原因，主要在于调味包钠含量偏高，一包可能就超出成年人每日摄取量1500-2300毫克的限制，对于血压稳定和肾脏功能有问题的族群较不友善。
另外，营养太单一也是需要考量的部分，泡面主食为面，是全碳水化合物，缺乏人体所必要的蛋白质、纤维质等营养成分，长期且频繁食用会有营养不均衡的危机。
泡面这样吃降低两大健康隐忧
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澄清了会致癌的罪名，独具风味的泡面，在多数人眼中依旧是方便经济的好料，而按照专家的说法，泡面似乎也不至于完全禁食，重点是怎么吃跟吃多少。有相对健康的概念，吃起来也不容易有罪恶感。
面体的选择尽量避免油炸面体，面条毕竟是淀粉，油炸处理会吸收大量油脂，甚至比原本的面条重量多30％，再包含调理包，热量就大幅增加，加上含有高饱和脂肪酸，容易伤害心血管。 另外，可以减少调理包添加的份量，因为高油高盐的调味包，会增加身体血管、肾脏等负担。也建议蔬菜、蛋的搭配，不仅是增添风味，也补充膳食纤维。
可以先将面体浸水过滤油脂，再把水倒掉，用另一份热水泡开。当然，不能养成过度依赖泡面的习惯，不是不能吃，但天天吃还是会伤身。
