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50岁后必吃!番茄等4大食材帮助抗氧化

高龄化时代来临,随着平均年龄升高,该吃什么才能防止身体提早老化,也成为许多人关注的议题。

一般而言,细胞代谢的氧化过程,被认为与老化有关,虽然老化是正常现象,在生活中还是有许多随手可得的食材,能帮助我们保持身体状态,其中有四个被认为是「保持年轻与健康」的必备饮食。
50岁以上四大必吃饮食
50岁后必吃!番茄等4大食材帮助抗氧化,不只防老更能保护血管
50岁以上必吃饮食1:番茄
身为「超级食物」之一的番茄,是位列「最长寿国家」前几名的义大利经常使用的食材,其中富含的茄红素,能够有效去除人体内的活性氧,预防动脉老化发生。

如同它的名称,番茄呈现红色时的茄红素含量最高,因此会建议在番茄熟透时食用;且茄红素属于脂溶性,用高温与油料理过后不只能更大量释放,同时也能提升人体吸收效率。

不过由于番茄属于酸性,如果刚好胃酸分泌较多,则可能会引发肚子痛,因此会建议尽量不要空腹吃。

50岁以上必吃饮食2:红酒
虽然同样摄取大量高脂肪饮食,但法国人比起美国,心脏病的发生机率只有三分之一,根据WHO研究后发现,其中的关键就是红酒。除了酒精之外,红酒含有白藜芦醇、红酒多酚等物质,能够有效防止细胞损伤、老化。

而这些好处,和红酒的价格并没有太大相关,就算是便宜的红酒,只要持续适度饮用,也能够发挥效用。至于每日饮用量,一般建议成年男性为300毫升、女性100~150毫升,年长者则应减半摄取。

50岁以上必吃饮食3:绿茶
绿茶被时代杂志选为「对人体有益的十大营养食物」之一,其中含有的儿茶素,抗氧化效果超越维生素C。

由于儿茶素在温热的水中比较容易释放,因此也建议以60度~80度的热水冲泡。不过绿茶也含有咖啡因成分,因此对于咖啡因比较敏感、肠胃敏感以及孕妇,都会建议尽量不要饮用。

50岁以上必吃饮食4:蒜头
大蒜中含有的大蒜素,能够防止细胞老化,并且促进贺尔蒙分泌。

虽然熟的时候吃,还是能够促进新陈代谢,但大蒜素在高温的环境下容易流失,因此除了肠胃较弱的人群,如果想要摄取到完整的营养,会建议以生吃为主。
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