猪腰子简介
猪腰和猪肾是同一个东西，只不过叫法不同。猪腰子是猪的内脏部位，也就是猪的肾脏。比起猪肉来说，猪腰的热量和脂肪含量都要低得多，一般每一百克的猪腰含有96大卡的热量，是减肥必备的食材之一。
猪腰子性平、味甘，富含大量的维生素和蛋白质，不属于发物，所以大部分人都可以食用。猪腰子和羊腰子对肾脏都有大补的作用，不过羊腰子的性更热一点，所以作用也就更强一点。市面上常见的猪腰子可能会有两种颜色，一般来说，新鲜的猪腰子颜色多为红褐色或鲜红色，如果猪腰子变成了淡淡的灰绿色或表面有暗红色的血块堆积，这都是不太新鲜的，最好不要购买。
猪腰和猪肝的区别
1、器官部位不同：猪腰指的是猪的肾脏部位，也被叫做银锭盒；猪肝则是猪的肝脏部位，是储存养料和解毒的重要器官之一。
2、食用方法不同：猪肝在猪体内进行了大量的解毒代谢，所以在食用前需要进行较多的清洗处理步骤，而猪肝只要清洗干净、去除骚味就可以烹饪。
3、食用功效不同：猪肝是补血佳品之一，具有养血、明目等功效，主要可用来作夜盲、血虚等症状的食补材料；猪腰的食用功效则为壮阳补肾，适合肾虚、盗汗等症状的患者食用。
猪腰子的营养功效与作用
猪腰子的营养成分
每100克猪腰中含有430千焦的能量，16.7克的蛋白质和1.2克的饱和脂肪酸，100克猪腰中含有116微克的维生素A、0.45毫克的维生素E、1微克的维生素D、0.36毫克的维生素B1、4毫克的维生素B2（核黄素）、0.44毫克的维生素B6、17微克的维生素B12、11毫克的维生素C、还有8毫克的烟酸和42微克的叶酸。
猪腰子的营养价值
腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子的食用功效
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
吃猪腰有什么好处
1、利尿消积：猪腰有很好的利尿功效，能消暑解渴，还能治疗积食，食用猪腰对水肿的身体症状有着良好的治疗辅助作用。
2、壮阳补肾：猪腰子性平、味咸，能入肾经，能够补肾强腰，有很好的益气作用，平时可以用来做肾虚、腰痛的食补食材，具有很好的壮阳补肾功效。
3、补充微量元素：猪腰子的热量比较低，而且脂肪含量也大大少于猪肉，猪腰子内含有大量钙、铁、锌和核黄素的微量元素，有营养缺乏症的患者可以通过食用猪腰子来补充体内的微量元素含量，有效预防相关疾病。
猪腰子有什么副作用危害
1、导致冠状动脉粥样硬化：猪腰子属于猪的内脏，含有较多的胆固醇，容易让食用者体内的胆固醇增多，还会影响体内血液流动，长此以往人体的血液流动就会变得缓慢，就会容易引起冠状动脉粥样硬化。
2、增加冠心病发病几率：猪腰其实是会增加冠心病的发病几率的，所以食用要有一定的限度，一般来说一周吃一次就好了，太频繁食用容易加重心脏的负担。
3、提高体内胆固醇含量：猪腰子本身就含有大量的胆固醇，经常食用会无形中增加人体内的胆固醇的含量，而且大量食用还容易引发心脏方面的问题。
4、加重肾脏的负担：猪腰子被普遍认为是壮阳补肾的佳品，是肾虚的人的补肾良方，但要是食用过于频繁的话，其实是会加重肾脏的负担的。
猪腰的适用人群
一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
猪腰哪些人不宜食用
1、胆固醇较高的人：猪腰子本身含有大量的胆固醇，长期食用容易引起冠状动脉粥样硬化，而且也不适合本身胆固醇就较高的人食用，容易加重疾病症状。
2、心脏病、心梗患者：心梗、心脏病患者忌食脂肪餐和烟酒以及富含胆固醇的食物，食用猪腰容易引起这类患者血浆中的胆固醇升高，加重疾病症状。
3、高血压患者：高血压患者日常饮食需要注意避开脂肪高、胆固醇高的食物，饮食需要清淡，猪腰属于动物的内脏，含有较高的胆固醇含量，所以高血压患者最好不要吃猪腰子。
4、血脂偏高患者：猪腰子中含有多种营养物质，过多食用容易导致高血脂患者体内的胆固醇增多，加速体内的动脉硬化，导致病情加重，所以血脂偏高的患者最好不要食用猪腰子。
猪腰子有毒吗
猪腰子是猪的肾脏部位，具有很好的壮阳补肾的功效，但猪腰子内部还有猪的肾盂和神纤维素，这部分是猪肾脏的滤尿器官，很有很重的尿骚味，而且还含有肾上腺，需要去除。猪的肾上腺含有大量的皮质激素和髓质激素，有毒性，所以在处理猪腰子时要仔细去除。
猪腰子有寄生虫吗
一般来说，健康干净的猪腰子是没有寄生虫的，但猪冠尾线虫病生长在猪的肾盂和输尿管壁附近，一旦猪生了这种病，那猪腰子也有很大的可能带有这类寄生虫。
猪腰子里面白色物能吃吗
猪腰子也叫猪肾，不仅味道鲜美，而且具有滋阴补肾的功效，但是很多人买了猪腰子回去处理时，却发现切开猪腰子里面有许多白色的东西，那么猪腰子里面的白色物能吃吗？
1、猪腰子里面的白色物能吃吗
猪腰子里的白色物是不能吃的。这白色东西是猪的肾盂及肾纤维囊，猪肾脏的滤尿器官，这一部分有很浓的骚味，而且白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是猪的肾上腺，含有激素，所以在烹煮时要去掉，不能吃。
2、猪腰子里面的白色物吃了会怎么样
猪腰子里的白色纤维里含有猪的肾上腺，它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。
3、怎样去除猪腰子里面的白色物
先把猪腰子表面的薄膜剥除，再把猪腰子立起来，用刀顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半，然后将里面的白色经络剔除，并清洗干净，尽量保证猪腰的完整。然后将猪腰子切片，倒入白酒，用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面，可以去除腥味。
