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  • 鸭血粑
  • 鸭血粑
  •       原料:嫩仔鸭一只,糯米,红椒,色拉油,盐,味精,白酒,甜酱,红油,香油,仔姜片,干椒节,葱花。    制法:①将糯米
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  • 沅陵晒兰
  • 沅陵晒兰
  •   沅陵晒兰( 沅陵)   晒兰,是中国传统龙舟发源地湖南沅陵的一种传统特色食品,由明末清初流传至今,已有300余年的历史。晒兰必须
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  • 蔡九哥烤全羊
  • 蔡九哥烤全羊
  •   用蔡九哥的秘方烧烤精制出来的烤全羊,满屋飘香,色泽金黄,味道鲜美,如此色艺俱佳的美食不仅让人饱享口腹之欲,而且还能给人带来
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  • 麻辣臭豆腐
  • 麻辣臭豆腐
  •   冷水江夜市裡最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身軟綿綿的,咬勁非常爽口。如果邊喝著麻辣汁,那味道相混合的食感
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  • 湘西酸肉
  • 湘西酸肉
  •   菜系:湘菜   口味:香辣   价格:10-40元   特色:此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻,浓汁厚芡,别有风味。   原料
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  • 凤凰苗家菜豆腐
  • 凤凰苗家菜豆腐
  •   苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即
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  • 安化茶叶
  • 安化茶叶
  • 安化茶叶 茶叶是安化农村经济的一项支柱产业。安化工夫红茶是“湖红”的代表,与安徽的“祁红”,福建的“建红”鼎足而立,同为中国
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  • 草龙虾
  • 草龙虾
  • 草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾,掐头去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调
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  • 醴陵小炒肉
  • 醴陵小炒肉
  • 醴陵小炒肉是湖南省株洲市醴陵市的特色美食。醴陵市小炒肉,既不油腻,又营养丰富,肉嫩汤甜,在醴陵是可以做菜,也可以做饭吃的。
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  • 鸭肉酱丁
  • 鸭肉酱丁
  •   将剥去皮的鸭肉,切成12毫米见方的丁,配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒,再加人少量鸭原汤,煮开后勾少许芡粉,淋上麻油即成。是湖南
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  • 乡村豆腐皮
  • 乡村豆腐皮
  •   豆腐皮和湖南腊肉吸收了红色的辣汁,味道特别诱人。湖南腊肉是当地的特色产品,经腌制后熏出来,熏得越久越美味,所以吃起来很香。
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  • 带皮口味蛇
  • 带皮口味蛇
  •   湘江带皮口味蛇,蛇碌身上有花纹的蛇皮,吃起来又滑又爽,认真吮肉能感受到浓烈的辣味刺激。
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  • 兰花大虾
  • 兰花大虾
  •   ①将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近
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  • 韶山野兔
  • 韶山野兔
  •   (1)原  料:净野兔肉1000克,大红椒150克,生姜、香菜等适量。     (2)制作方法:山野兔去骨切成小块,放姜、葱等佐料
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  • 甜糟枸杞汤圆
  • 甜糟枸杞汤圆
  •   甜糟枸杞汤圆是耒阳城乡十分常见的一种小吃,主料是小汤圆、甜糟(带糟的湖酒)、枸杞,根据个人口味,还可酌情添加土鸡蛋、姜丝、
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  • 麩子螺丝
  • 麩子螺丝
  •   原料:螺丝肉300克,熟猪油5克,糊子酒5克,姜2克,葱2克,八角1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,
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  • 城步猪血丸子
  • 城步猪血丸子
  •   猪血丸子   城步猪血丸子又称血吧或猪血粑,每年的十一、十二月份,当地几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制
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  • 枞菌
  • 枞菌
  •   洞口县大部分地域有起伏的山峦,松林叠嶂,枞菌飘香。枞菌也叫松菌,是松树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌,紫褐色的叫乌枞菌,
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  • 阴米
  • 阴米
  •   阴米   阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作
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  • 岳阳阴米
  • 岳阳阴米
  •   阴米   阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作
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  • 临澧黄花鱼
  • 临澧黄花鱼
  •   临澧黄花鱼 临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产。临澧黄花鱼不仅体形美观,色泽黄艳,头小、含肉率高,可食部分比其它淡水鱼类
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  • 湘西板栗
  • 湘西板栗
  •   湘西板栗是湖南张家界的特产,素有木本粮食、铁杆庄稼、干果之王的美称,其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富,甜美可口,
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  • 鱿鱼肉丝
  • 鱿鱼肉丝
  •   鱿鱼肉丝   【菜名】 鱿鱼肉丝 【所属菜系】 湘菜 【特点】 色泽清新,味道鲜美 【原料】 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,柿子椒丝
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  • 永兴四黄鸡
  • 永兴四黄鸡
  •   永兴四黄鸡    湖南永兴四黄鸡是永兴县特有珍禽,以显著的“四黄”为特征,外貌美观,肉嫩味美,药用和经济价值极高,曾多次参
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  • 五盖山米茶
  • 五盖山米茶
  •   五盖山米茶   五盖山米茶,产于湖南省郴县的五盖山。据明《万历郴州志》记载:“五盖山在州东南三十里,高二十里,周围百八十里
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  • 香烤甜不辣
  • 香烤甜不辣
  •   香烤甜不辣    原料/调料:   甜不辣圆片状   1/2斤(有加牛蒡丝亦可)   甜不辣条状   1/2斤   调味料A:酱油
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  • 蓝山粑粑油茶
  • 蓝山粑粑油茶
  •   蓝山粑粑油茶    粑粑油茶是蓝山特有的传统名点,以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地产的优质糯米制做,油炸成鸽蛋大小
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  • 永州山苍子油
  • 永州山苍子油
  •   山苍子油是一种经济价值很高的,富含-的天然植物油,它是医药、香料、化.妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲,属丘陵
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  • 辰溪茶油
  • 辰溪茶油
  •   辰溪茶油   辰溪县爱民油茶产业协会   辰溪地处雪峰山与武陵山之间,境内年平均气温在 16.5-17.9℃,现有山地面积 216 万亩
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  • 辰溪金银花
  • 辰溪金银花
  •   “辰溪金银花”商标被国家工商总局认定为中国地理标志证明商标,实现了辰溪县地理标志证明商标零的突破。   金银花性甘寒、气芳
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  • 小江河鱼
  • 小江河鱼
  •   小江河鱼是一道地方名菜,以溆水河鱼为主料,肉细质纯,烹制独特,味道鲜美,闻名湘、黔、滇、川。曾有外地游客品尝小江河鱼。即兴
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  • 会同广木
  • 会同广木
  •   广木之乡——会同县   会同在湖南省西南部,沅江支流渠水流域,邻接贵州省。林产有杉、松、竹、油桐、油茶、玉兰片、松脂、栓皮
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  • 奶糕
  • 奶糕
  •   1910 年 ( 清宣统二年) 江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿 糕,清香味甜,易于消化,兼有肥儿驱虫功
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  • 水车糍粑
  • 水车糍粑
  •   糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是中国南方一些地区流行的美食,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品
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  • 黄鳝炖红薯粉
  • 黄鳝炖红薯粉
  •   黄鳝肉质细腻,味道鲜美,营养价值颇高,含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁
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  • 苦瓜酸干菜汤
  • 苦瓜酸干菜汤
  •   先将苦瓜切好。锅内放青油、将酸干白菜松切碎炒香、放泉水、干辣椒粉烧开,下入苦瓜调好味即可,此菜为入夏菜,汤酸辣,带苦味,开
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  • 腊肉糯米饭
  • 腊肉糯米饭
  •   将腊肉肥瘦切小芳丁、糯米先用谁洗净泡好,漏干水份;将锅烧热放入辣肉丁炒香、出油、下入泡好的糯米、翻抄、不时撒入少许水,叫打
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  • 沩山腊肉蒸红薯干
  • 沩山腊肉蒸红薯干
  •   取腊肉用温水洗净,切厚片,将红薯干洗净放入蒸钵内,上面盖上腊肉,蒸约1小时,将汤笔出并放入盘中,锅内放蒜末、味精,即可。
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  • 南风鸡
  • 南风鸡
  •   湖南特产。外形美观,肌肉饱满,色泽鲜艳,肉质细嫩,味香回甜,营养丰富,存放时间长,携带方便,是年节馈赠的好食品。   原料
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  • 浏阳茴饼
  • 浏阳茴饼
  •   是浏阳著名的传统产品,已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法,以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料,金桔花、
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  • 糯米粽子
  • 糯米粽子
  •   是民间的风味小吃,糯米1000克,纯碱3克,鲜蓼叶500克,白糖适量,先将糯米淘洗干净,浸泡半小时,取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮
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  • 艾叶米果
  • 艾叶米果
  •   艾叶米果,当地一种常见小吃,特别在产出新米或家人团聚时,全家人一起制作,吃也热闹,制做也热闹,很能营造出家庭和睦的氛围。因
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  • 红军长征鸡
  • 红军长征鸡
  •   在长征的年代,生活非常艰苦,很多时候米饭、面条都吃不上,有时连野菜、树皮都吃了,更别说要吃鸡了,蛋鸡自然就成了最好的营养品
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  • 衡阳臭豆腐
  • 衡阳臭豆腐
  •   臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。
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  • 茶市湘黄鸡
  • 茶市湘黄鸡
  •   “湘黄鸡”是我市优良的肉蛋地方型家禽品种,该品种具有喙黄、毛黄、脚黄的外貌特征和性成熟早(平均125天)、抗病力强,易饲养管
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  • 珠晖葡萄
  • 珠晖葡萄
  •   珠晖葡萄是湖南省衡阳市珠晖区的特产。珠晖区葡萄果皮光洁细嫩,果粉浓厚,果色美观,其中尤以“巨峰”甜葡萄著名。   在衡阳市
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  • 百花凤翼
  • 百花凤翼
  •   用料:    鸡翼4只(鸡翼中段及翼尖),虾仁227克,冬菇2只,马蹄肉2只,剁幼挤干水,鸡蛋1只打散。    调味:    鸡蛋白
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  • 宝庆竹刻
  • 宝庆竹刻
  •   湖南省邵阳市旧称宝庆府,地处湘西南,是湖南西南部政治、经济、文化的中心。宝庆属西高东低半山区半丘陵地貌,盛产楠竹,自古竹器
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  • 蟹黄锅巴
  • 蟹黄锅巴
  •   菜系:湘菜   口味:咸鲜   价格:10-40元   特色:色泽金黄,锅巴松酥,蟹羹浓香,别有风味。   原料:海蟹1500克,
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  • 岳阳茶叶
  • 岳阳茶叶
  •   临湘茶叶是湖南省岳阳市临湘市的特产。茶叶是临湘传统的大宗经济作物。盛产绿茶和边茶(青、伏砖茶)。   临湘市已列入国家21个
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