神农架坨坨肉是神农架地区的特色美食。大家都知道，神农架以他们当地的自然气候和独特的风土人情著称，因此，神农架当地人也保留着他们祖祖辈辈传承下来的饮食传统。其中，坨坨肉就是神农架人们留下的历史悠久的美食。下面小编带大家了解一下神农架坨坨肉：
神农架坨坨肉介绍 坨坨肉的做法及历史
坨坨肉的吃法来自于他们的祖先，相传，神农架的祖先们为了表示对自然万物的虔敬之心，每逢宰杀动物时都会将动物的一块儿肉割下来，在上面撒上盐，煮熟后分给孩子们，这次介绍的坨坨肉就是从这种吃法演变过来的。
神农架坨坨肉做法：
1.将肉砍成拳头大小，可以是猪肉、羊肉、牛肉等。
2.往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。
3.把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。
4.鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力煮大约半个小时（牛羊肉需要再煮一小时），之后火力开始减慢。
5.后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。
6.在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。
7.将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。
