米茶是湖北钟祥的传统美食，以其清热解毒的功效而闻名。米茶不仅可以作为一种饮品，同时还能直接代替米饭，是广大需要减肥人士的健康首选。下面，小编就带大家详细了解一下钟祥米茶吧。
相传米茶发源于明朝时期的湖北钟祥，当时一名厨师为了给皇上的妃子开胃，选择了最为家常的菜肴大米制作成了米茶。妃子喝后果然食欲大振。从此，钟祥米茶就成为了一种饭前的开胃饮品了。
米茶的功效及作用
首先，米茶最大的功效还是在于其清热解毒。米茶是一种非常适合夏季饮用的茶类。每当钟祥人夏季感到口渴难耐时，一碗米茶下肚，口渴基本就缓解了一大半。可以说，米茶的清热解毒功效是丝毫不逊色于酸梅汤的。
第二，米茶还有开胃促食欲的功效。由于情绪问题，或者一些天气原因，很多人在辛苦之余常常会感觉到没有食欲，吃不下饭。这时候，喝一碗米茶不仅能让你精神焕发，同时还能让人瞬间食欲大增。现在，很多的餐馆中都会在上菜前提来一壶米茶，虽然涩口，但是往往喝过之后，让人立即有想吃饭的感觉。
第三，米茶还能帮助减肥。肥胖一般是来源于消化功能问题，在减肥中的人们喝上一碗香浓的米茶，无疑是为自己的肠胃缓解了压力，同时还能促进排便和食物营养的吸收。很多人提出质疑，米茶真的可以减肥吗？当然是不行的，米茶作为一种食物，只能帮助消化，加速分解脂肪，但是如果减肥期间暴饮暴食，作息制度不规律，光靠喝米茶减肥肯定还是没有用的。作为减肥用，米茶仅起到辅助的作用。
米茶怎么吃
其实米茶的吃法并没有什么特别之处，将煮好钟祥米茶喝下去就可以了，是不需要任何调味品的。当然，对于喜欢甜食的人们来说，可以在米茶中加入一定量的糖，让苦涩的米茶更容易被舌头接受。当然，直接吃肯定是效果最好的，具体选择什么方式，可以根据自己的口味继续味道上的调整。
吃米茶配主食：吃米茶主要配以高桩馍，柴米粑粑等有咬劲的面食，所以一到夏天钟祥的高桩馍和柴米粑粑卖的特别的火。
吃米茶配凉菜：吃米茶配菜简单，一般佐以榨菜、大头菜、清淡的小菜和凉拌菜。
