碳烤生蚝这道美食几乎是我国每个沿海地区都会出现的，但是秦皇岛的这道美食别有一般风味。在海边打捞起新鲜的生蚝，进行清洗和处理。加上辣椒蒜水等调料品，放在炭火上进行烤制。生蚝肉非常的嫩，味道非常的鲜美。而且生蚝的营养价值也是非常的高哦，所以来到秦皇岛一定要吃碳烤生蚝，尝一下大海的味道。
北戴河的大海虾以个大、色美、肉质细腻而著称。新鲜打捞的海虾青中带碧，晶莹剔透。洗净穿上竹签，放到炭火上慢慢烤制成熟，则通体橙红，如珊瑚般色彩悦目，辅以芝麻等佐料，入口更是醇厚浓香，鲜嫩可口。
居住在本地的回族居民，选用海滨当地经过粒粒筛选的饱满绿豆，制作者用心地研磨后，配合风味纯正的野生蜂蜜以及口感纯正棉柔的自制砂糖，按照祖祖辈辈的烘焙秘方，调制出口味醇正、油而不腻的回记绿豆糕。这种绿豆糕不仅是具有特色的地方风味，也是所有游人夏季消暑的美味。
传统的煎焖子，并不需要复杂的制作程序。一台炉子、一口平锅、两大盆蒸好的绿豆焖子，几样作料即可烹制出一道香味诱人的美食。二三十块拇指见方的焖子出锅，淋上上好的芝麻酱、蒜泥、芥末、醋，还有切细的香菜末，拌匀，一小块一小块细细地品尝，就可以体味出这道美食的香软、爽滑和筋道
青龙水豆腐与普通豆腐不同，它的含水量在85%—88%之间。俗话说“好水出好豆腐”，青龙水豆腐之所以色、香、味都不同寻常，奥秘就在水中。青龙水资源丰富，地上水与地下水酸碱度PH值在6.74—9.55之间，符合国家一级标准。
山海关荤这种美食对于火锅的材质要求十分之高，火锅最好的是锡制，普通的也要是铜质，配合传统的炭火加热，比如今的电锅要多一份浓厚碳香。传统荤锅的汤底十分讲究，酸菜和鸡汤打底，加上小海蟹的鲜香，配以脆爽的海带，鲜甜的牡蛎，滑溜的焖子，香而不腻的五花肉片，还有冻豆腐、肉丸青菜等食材，即使没有调味料，也是一道让人“咬掉舌头”的美食。
