田螺属软体动物门，它的种类很多，目前人工养殖的品种有东北田螺、中国田螺、中华圆田螺、球圆田螺等，其中以中华圆田螺肉质最佳。田螺在国内的分布很广，各地的河流湖泊、坑塘洼淀、浅水河沟和水稻田里都有生长。白洋淀是我省田螺主要产区之一。
▽白洋淀田螺地域特点（产品特色）
白洋淀田螺肉是一种美味佳肴，它可以做成“糟田螺”、“烩田螺”之类的名菜。田螺的营养价值高，每一百克螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1357毫克、磷191毫克、铁19.8毫克。
田螺肉除了食用以外，还有清热解毒的作用，可以用来治疗大小便不畅、黄疸病等症。此外，螺肉、螺壳还能喂鸡喂鸭，是营养丰富的优质精料。田螺为雌雄异体，在我省，野生田螺于四月中旬以后，水温达到16-18℃以上时，开始交配，最适宜的水温是26℃。
雌雄田螺交配以后，在雌田螺的子宫内，精卵结合，并逐步发育成小田螺。田螺生儿育女的季节，常常在每年的六、七月间，这时候，“怀胎”的母螺就“分娩”了，一批批小田螺离开母体独立生活一般一只母田螺每年能产十多只到数十只小螺蛳。
田螺的这种生儿育女方式属卵胎生。田螺可以在河湖、坑塘洼淀、水田等浅水泥质地里人工放养，密度为每平方米一千只左右。
水质要清洁。食物，除了水草以外，还可以喂点白菜叶、柳树叶、麸皮、酵母粉、馒头渣等。每次投食量不要太多，大体在三天内能吃完较为合适。
