- 苗家姜糖
- 手工姜糖是贵州独有特色的食品，苗家姜糖采用传统配方手工制作而成，历史悠久、口味香甜、纯正、具有预防感冒、温胃生津、化痰知功效，
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- 望谟火龙果
- 望谟火龙果是贵州省黔西南州望谟县的特产。望谟县“红肉火龙果”属亚热带水果，由于其肉色紫红、多汁、口感清甜，在市场上十分受欢迎。
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- 兴仁薏米仁
- 小薏米产于云贵高原，由于受当地自然条件和经济条件影响，农民为了生活，不得不大面具种植小薏米，所以薏米是当地农民的主要经济作物，
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- 望谟高粱
- 望谟县位贵州省南部边缘，黔西南的东部，地处云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡地带，属亚热带温湿季风气候，具有明显的春早、夏长、秋晚、
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- 贵州醇
- 贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久，加冰加水色味不变，优质实惠，酒香浓
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- 望谟黑山羊
- 地域范围
“望谟黑山羊”产于望谟县麻山、纳夜、大观等乡镇及“两江一河”(南盘江、北盘江和红水河)一带
特定品质
羊肉肉质细
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- 老泡菜炒肉末蒸鲜鱼
- 蒸鱼重在把握蒸制时间，很少重视其调味。这款老泡菜炒肉末蒸制的鲜鱼，将老泡菜的腌泡香味融入鱼中，辅以炒制过的肉末的鲜香、肉香和油
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- 凉拌芭蕉粉
- 用料：
芭蕉粉丝150克，油炸黄豆15克，炸花生20克，绿豆芽20克，酸萝卜5克，黑大头菜3克，蒜汁15克，葱花3克，红油辣椒20克，精盐3
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- 金钩挂玉牌
- 第一个将“豆芽煮豆腐”这道菜起名为“金钩挂玉牌”的人真是太有才了。据说这个话语出自一位出身寒门的秀才介绍自己父母的职业——“父
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- 便当酒
- 望谟县布依族逢年过节或红白喜事酿制的土酒，布依语称为“便当酒”，其酿制土酒的工序从制作“酒药”开始，到酿酒结束,其间有独特的酿
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- 兴仁烙锅
- 兴仁烙锅是贵州省黔西南州兴仁县的特色小吃。兴仁县烙锅香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。
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- 鲍赛葵花鸡
- 主料
小鲍鱼、鸡茸。配料
火腿、香菇、小南瓜。制作方法
1.小鲍鱼涨发回软，用高汤加姜、葱汁调味上笼蒸回软入味，小南瓜取皮
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- 通草
- 通草
通草是一种野生植物。通草质轻、细腻、雪白，易着色。早在清代，手工艺人就将它制作假花，近年在继承传统上又有创新，所制通草
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- 贵州小香肠
- 原料配方：精肉80千克肥肉20千克川盐3.1千克白糖1.1千克酒1.1千克无色酱油1.1千克硝200克制作方法：1.把肉切成1厘米见方的肉丁，用温开
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- 贵州小腊肉
- 原料配方：五花肉坯100千克川盐6.4千克白糖800克硝200克酱油2千克
制作方法：1.先将五花肉切成条块，然后进行腌制。
2.腌制时，
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- 傣家腊染
- 蜡染艺术在西南少数民族地区世代相传，形成了独特的民族艺术风格，是中国极富特色的民族艺术之花。
蜡染工艺品图案精美，深受消费者
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- 晴隆薏仁米
- 晴隆薏仁米是贵州省黔西南州晴隆县的特产。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为
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- 豆花炝锅鱼火锅
- 炝锅鱼是许多菜系，尤其是川黔等嗜好辣椒的地区的特色菜，在将其变化为火锅时，运用豆花垫底，开创一个新的概念和思路，值得一提。成品
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- 品甸生姜
- 品甸生姜是贵州省黔西南州兴义市清水河镇的特产。品甸生姜的姜肉质饱满，质细纤少，色鲜味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜获国
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- 兴仁肠旺粉
- 兴仁县肠旺粉具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
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- 布依族绣花鞋
- 布依族绝大部分聚居在贵州省，也有少部分分布在云南，贵州罗甸、望漠地区。贵州地区的绣花鞋鞋尖细小，向上翘起。云南地区的绣花鞋一般
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- 安龙金银花
- 2008年，安龙县已种植金银花14万亩，2万亩进入花期，产干花460吨，创产值1840万元。预计到2010年，安龙将有6万余亩金银花进入盛花期，
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- 晴隆绿茶
- 晴隆县做优做强做大“晴隆绿茶”茶产业，大力发展高档名优茶，提高茶叶加工的标准化、机械化水平，大力扶持科技含量较高的茶叶特色产品
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- 舒记杠子面
- 兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综
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- 安龙特色驴打滚
- 糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚，是安龙小吃中的古老品种之一。它的原料是用糯米面加水(和面时稍多加水和软些
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- 香椿炒鸡蛋
- 原料：
香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)
做法：
1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；
2、鸡蛋打散成
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- 黔西南狗肉
- 狗肉
黔西南狗肉之味美在于选料讲究，为保证狗质味，总结出“头黄二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗杀后砍成几大块，放
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- 糕粑
- 糕粑
糕粑的制作始于清光绪年间，至今已有100多年历史。投资小，见效快。
用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去
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- 黑糯米
- 黑糯米
安龙黑糯米含人体所需的多种微量元素，具有强身补脑、治疗产妇头昏等功效。
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- 花开马蹄香
- 主料
鸡脯肉。
配料
香菇、鸡蛋、火腿、鲜红椒、芫荽。
制作方法
1.将鸡脯肉、肥膘肉、蛋清加水芡调料制成鸡茸。香香菇
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- 抓饼
- 抓饼
安龙特有宴席食品，用科讲究，工序繁多，制作技艺高超。抓饼形似盘，薄如纸，食者围桌而坐，以饼包数十样小菜而食，不仅能满足
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- 清镇凉水井老腊肉
- 贵州特产—清镇凉水井老腊肉，贵州著名土特产之一。其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，香肠可以一片片、
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- 册亨山羊
- 册亨县有天然草场139万亩，集中连片的有80多万亩，具有发展畜牧业的天然优势。册亨县被列为贵州省20个草地生态畜牧业科技扶贫项目县之
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- 白丰糕
- 原料：
大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。
调料：
白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。
制作方法：
蒸。大米淘洗干净
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- 仓更板栗
- 仓更板栗主产区位于贵州省兴义市南部以仓更镇为中心的沿江（南盘江）七个乡镇（仓更、沧江、洛万、巴结、泥凼、三江口、捧乍），素有“
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- 苗家万花茶
- 苗家万花茶
制法：（1）将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案。
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- 苗家腌食
- 腌鱼是苗家待客的传统佳肴。它色鲜味浓，吃起来爽口畅心。苗族人民习惯在稻田里放养鲤鱼，将捕捞得的鲜鱼洗净，剖开取其内脏，然后撒上
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- 玉米蛋角
- 原料
鲜玉米粒、鸡蛋。
配料
青椒、红椒、葱花、姜汁、盐、味精、花生油。
制作方法
1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生，再加
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- 地串鸡丁
- 主料
去骨鸡肉。
配料
葱、姜丝、糍粑辣椒。
制作方法
1.将鸡肉刀切1cm方形鸡丁，用料酒、盐、味精拌匀加水芡码味五分
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- 兴义石斛
- 黄草，在植物分类学上属于兰科石斛属植物。石斛属是兰科植物中的一个大家族，全世界约产１０００种，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至
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- 南盘江窖酒
- 南盘江窖酒产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县。因西江支流黔江的盘江流经县南而得名。
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- 贵州醇酒
- 贵州醇酒，是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县酒厂生产的产品。
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- 阳关大曲
- 阳关大曲酒系贵州省贵阳市郊的阳关酒厂产品。
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- 贵州黑木耳
- 贵州黑木耳，主产于兴义、荔波、榕江。
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- 贵州玉
- 贵翠于上世纪50年代在贵州晴隆大厂层发现，属于国内新兴玉种。因颜色艳丽、玉质温润，硬度与翡翠接近，被称为“贵州玉”、“彩玉”，是
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- 兴义饵馈粑
- 贵州兴义饵馈粑，色正、不浓汤，质软，具有浓厚的醇米味，远销贵州许多城镇，深受广大群众的欢迎。兴义盛产“香稻米”，兴义饵馈粑，就
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- 望谟板栗
- 望谟板栗是贵州黔西南布依族苗族自治州望谟县的特色干果产品之一，呈深褐色或红褐色，果实成熟饱满，肉质香糯、微甜。
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黔西南特产排行
- 黔西南鸡肉汤圆
- 原 料：
糯米粉500克，热水适量。
调 料：
鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。
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- 阿藏李子
- 贵州省兴仁县城北街道、真武山街道、城南街道、东湖街道、巴铃镇、大山镇、百德镇、马马崖镇、波阳镇、鲁础营乡10个乡镇(街道)现辖行政
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- 黔西南晴隆羊
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县莲城街道、东观街道、长流乡、中营镇、花贡镇、茶马镇、光照镇、鸡场镇、三宝彝族乡、沙子镇
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- 安龙饵块粑
- 本县传统食品，用特产粳米经浸泡、初蒸、冷却喷水、复蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕略大。安龙耳块耙色白脂丰、柔软适口，加糖
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- 回龙蕌头
- 回龙蕌头是贵州黔西南州兴仁县的特产。
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- 茶油
- 册亨茶油是贵州黔西南州册亨县的特产。
册亨茶油产地范围为贵州省册亨县者楼镇、坡妹镇、冗渡镇、丫他镇、巧马镇、秧坝镇、双
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- 肖家烧鸭
- 兴义肖家烧鸭，用本地饲养的土鸭全鸭烧制，皮脆肉嫩，鲜香可口。( 兴义)
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- 安龙石斛
- 安龙石斛是贵州黔西南州安龙县的特产。安龙县积极培育新医药大健康产业，引资建成全国最大野生铁皮石斛种植基地
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