敦煌李广杏是甘肃省酒泉市敦煌的特色水果产品之一，成熟后果皮呈桔黄色，皮薄肉厚，味美气香。
▽敦煌李广杏历史渊源（文化内涵）
李广杏，名取我国汉代飞将军李广。据史料记载，李广从青年时代从军，戎马生活四十多年，一生同匈奴作占七十多次，立下了不朽的功。
相传有一次，奉汉天子命领兵出战时，正值日炎天，那队在茫茫无际的戈壁上迷了路，找不到一滴水，李广十分着急，正在这当，他突然看到前方海流云深处，有两匹锦缎，时而碧绿，时而金黄，变换着颜色飘游，顺风还飘来一酸酸郁的香，李广兵马向前追去，锦缎落地。
一片杏林奇般跃入眼前，将士们喜出望外，纷纷摘杏而食，甜美无比，便痛痛快快地吃了一顿，又解渴，又充饥，又解乏，精神振奋。李广打了胜仗回到敦煌，为了感谢和纪念这位威四方，战功赫赫的著名将领，当地人民便把这种取名“李广杏”。
据说我国著名画家常书鸿在敦煌文化艺术宝库工作期间，曾多次把李广杏从敦煌邮寄给在十年浩劫中被迫害致死的我国著名历史学家邓拓先生品尝。
▽敦煌李广杏地域特点（产品特色）
敦煌，位于河西走廊的最西端，地处甘肃、青海、新疆三省（区）的交汇处，属典型的暖温带干旱性气候。气候干燥，降雨量少，蒸发量大，昼夜温差大，日照时间长，全年日照时数为3246.7小时。
该自然条件使得敦煌地区十分适宜李广杏的生长和结果，敦煌李广杏的特点为：个大，表皮有疣状突起，成熟后呈桔黄色，皮薄、果肉厚达八毫米，味美气香。
▽敦煌李广杏的营养价值及功效
有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性；杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用。
患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
▽敦煌李广杏的食用注意事项
小儿不宜食用过多；不与生湿食物同食：杏子性温，味甘生津，和生湿的食物一起吃，可能会导致体内湿热之气积聚，引起脾胃湿热。
用安体舒通及氨苯蝶啶等潴钾排钠类利尿药时食用含钾量高的食物，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛，心律失常等症状；杏子为含钾较多的水果，故服安体舒通及氨苯蝶啶时不宜食用。
