每年一到中秋节,各大商场的月饼促销活动已达到高潮,面对琳琅满目的上百款月饼,传统双黄莲蓉月饼、五仁月饼、无糖月饼、冰皮月饼……你会怎么选择呢?什么馅的月饼最适合你?中秋过节或多或少都要吃点月饼应应景,今天就和大家说说如何吃月饼才健康!
馅不同,人群选择有偏重
1、蛋黄月饼、五仁月饼
不得不说,有蛋黄的月饼不仅经典,也很受欢迎,在一口香甜中带着微微的咸香味,还降低了月饼馅料的甜腻感。
可也就是这个咸蛋黄富含胆固醇,是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物,否则可能诱发疾病的发作。
虽然说五仁月饼内含有不少坚果仁,有益健康,但别忘记了传统广式五仁月饼馅料中可是含有“冰肉”的,而冰肉实际上就是用酒和糖腌制过的肥猪肉,对上述患者来说并不是什么好东西。
温馨提醒
蛋黄月饼中的蛋黄,五仁月饼中的冰肉,普通健康人群食用并没有什么问题,但是注意一次不要吃太多,建议每次最多吃四分之一就行了。
2、豆沙、莲蓉、水果月饼
比起蛋黄月饼,纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低,只有糖和淀粉,如果体积不大,热量就不会太高,但其含糖量也不可小觑。
患有糖尿病的人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外,患有胃肠道疾病的人也要少吃,吃下太过甜的食物,会增加胃酸分泌,易损伤胃黏膜。
温馨提醒
目前不少商家推出了“无糖月饼”,但这个所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”,不能说没有一点糖分。并且用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量,过量进食也会增加肠道蠕动,导致腹泻。
因此这类月饼也不能多吃,糖尿病患者食用前最好咨询一下医生。
3、冰皮月饼
与传统月饼多油多糖的材料相比,冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成,烹制方式主要是蒸煮和冷藏,总的来说比传统月饼要健康。
但由于需要冰冻口感才好,因此属于冷食。吃多了易伤脾胃,容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外,冰皮月饼由于没有经过高温烤制,如果放在常温下,很快会变质。
温馨提醒
建议冰皮月饼拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。
吃月饼,注意三件小事
1、一天最多吃半块
月饼是一种高油高糖的食物,偶尔吃一块没什么,要是当成早餐或晚餐来吃,那就不行了。一个普通月饼所含的糖分超过人体一天所需的糖分,而一个普通月饼所含的脂肪,就占了每天所需脂肪总量的一半。
因此建议吃月饼每次最多吃四分之一,一天不超过两次。
2、吃月饼后,适当减少饭量
建议月饼最好在饭后三小时才吃。而为了保持每天饮食的平衡,吃了月饼还是最好适当减少下一餐主食的量,适当增加清淡的蔬菜。
3、喝茶助消化
吃了月饼后,喝上一杯绿茶或者山楂茶等消滞茶,既有助于消化,也可助解油腻。