油炸翻花子
在日照过年，人们还喜欢制作各式各样的面点：馒头、发团、花卷、枣山、饺子以及各种油炸的点心。其中，油炸翻花子就是比较常见又很好吃的面食之一。
油炸翻花子用料主要为糯米面加少许小麦面，也有用小麦面加部分大豆面炸的。做法：将优质糯米用水淘净，待糯米半干时磨成米粉，自然晾干后蒸熟，做成糯米黏糕；将蒸熟的黏糕加伴少许面粉，擀好面皮，将面皮对折成双层，用刀切出四、五、六、八等条状；将做好的翻花子放好，自然风干后，就可以上锅炸了。做好的翻花子香脆可口。
在过去，只有女儿出嫁时才做一些翻花子，称为喜果子，作为细干粮陪送或奉送亲朋好友。随着生活水平的不断提高，翻花子也走进了千家万户，成为大众美食。
五莲烤全羊
五莲人料理黑山羊讲究一羊两吃，新鲜的羊血、内脏和羊头，被称作羊软架子，第一时间下锅炖煮，即使没有羊肉，也能炖一锅鲜香浓郁的羊杂汤。而剩下的羊坯，则拿来做烤全羊。五莲人独特的烤羊手法，使得烤全羊外表焦黄发脆，内里肉嫩多汁，十分诱人。
五香熏鱼
五香熏鱼选用秋天刚上市的鲜鲅鱼，去头去尾，只取用肉质肥厚没有鱼刺的中间部分，切成小段。通过腌制、五香鱼汁的熬制、炸鱼、再次腌制12个小时以上等工序。色泽金黄、肉质外酥里嫩、味道鲜美、营养丰富，既可以热吃，也可以凉吃。
五莲大豆腐
大豆腐是我国民间传统的美食之一，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。五莲地区的人们尤为喜爱食之。我国各地制作大豆腐的方法大致相同，但因配料不同、做法不同而风味各异。五莲大豆腐的制作过程分为浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、养花压制等工序，道道都有规范要求。而且传统的五莲大豆腐，都是手工制作，且用卤水，即传统说法“卤水点豆腐，一物降一物”，所以味道鲜美口感好。
涛雒羊肉面
涛雒羊肉面久负盛名，是日照的传统风味面食之一。羊肉汤清澈透底，汤肉分明，清香扑鼻，深受顾客欢迎。俗话说：“吃了涛雒羊肉面，甭再围着天下转。”
涛雒羊肉面馆，最著名的要数高家和黄家面馆。据说，清朝末年，涛雒商贾云集，贸易繁荣，高、黄两家办起了饭馆，创出了“羊肉面条”的名吃。凡来涛雒的商客无不品尝，赞不绝口。高家由高常祥带领三个儿子设立了“西记”。黄家由黄永桢、黄老七兄弟俩经营，设立“同会馆”。两家面馆，生意兴隆，传承至今已有百余年的历史。
涛雒羊肉面面粉由人工石磨研成标准“七五”面。
高、黄两家饭馆用羊，多系五莲山、乔子山及嶝山的优良品种。购来后圈养一段时间，随吃随宰。
日照煎饼（岚山头煎饼、五莲煎饼）
煎饼的制作技艺在民间源远流长。以前，老百姓遇上旱灾或涝灾时，食物匮乏，于是就想办法把玉米、小麦、高粱、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，烙成香脆可口的煎饼，这样他们便有了可以充饥的食物。明代杨慎《词品》中说：“宋以前正月二十三日为‘天穿日’，言女娲氏以是日补天，俗以煎饼置屋上，名曰补天穿。”此大约是有关煎饼的最早的文字记载。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写道:“煎头则合米豆为之，齐人以代面食。”在日照,煎饼是人们的主食之一。
岚山煎饼以红薯、小麦、小米、玉米为原料，将之上磨磨成糊状，上热鏊子摊烙而成，是岚山的传统民间食品。烙成饼后水分少，较干燥，形似圆形牛皮，疏松多孔，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，色泽微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富。尤其是以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和蟹酱，更是美味可口。据台湾出版的《山东文献》记载，黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝。
五莲煎饼更多地用粗粮磨制面糊，认为粗粮更有利于身体健康。另外五莲煎饼薄如蝉翼，营养丰富，香脆可口，经过润洒、阴晾，叠成长方形后，可存放1—3个月。五莲煎饼的制作技艺作为一门传统的纯手工制作技艺，它反映了地方历史文化内涵，丰富了中华民族的饮食文化。
日照八大碗民俗宴
作为一种饮食习俗，在日照市沿海地区广为流传，是集食材选用、烹饪方法、食用时节、饮食礼仪于一体的民间文化习俗。它始于明清时期的本土渔民农家饭，发展于民国时期客栈食宴，经过整合与交融后又返播在本地人民生活中，成为鲁东南沿海渔家饮食文化的典型代表。
莒县全羊
莒县全羊不仅是纯绿色食品，而且更具有食补价值。其肉醇香，肥而不腻，入口即化，鲜美无比。
莒县地域由山区为主的多种地形组成，县内水源洁净。在这种环境下长成的山羊，体格健壮，毛泽铮亮，全身没有半点多余的脂肪，是市场上的羊中精品。
莒县全羊在选材、制作的过程和工艺上非常讲究。莒县全羊均为精品，其中最为大家所称道的便是精品中的精品—“枣芽羊”。初春之后，刚冒出来的酸枣树芽是山羊最钟爱的美食。由于酸枣是一味中药，含有多种对人体有益成分，羊吃了之后肉质更加细嫩，羊肉中的蛋白质含量更高，而胆固醇含量较低。这茬羊，堪称羊中上品。
“羊肉是大补，常吃不发福。”“不为亲戚不为忙，跑到莒县为吃羊。”这样的俚语在这片土地上已经流传了千年。每年农历的六月初六，莒县乡间都有“煮羊祭山”和吃“伏羊”的传统，这是莒县名副其实的“全羊节”。
据莒县工商部门统计，莒县从事全羊餐饮经营的业户共有100多家。莒县吃全羊，食者无贵贱，凡来此就餐者，都可根据自己的喜好，或瘦肉、或羊肚、或羊头、或羊肠、或羊肝、或羊血切上一碗，羊肉汤管够，舒舒服服地美餐一顿，既经济实惠还养人。
莒县全羊还有一个“黄金搭档”—莒县大饼。喝着乳白鲜美的羊汤，嚼着金黄脆香的大饼，堪称绝配！
京冬菜
京冬菜是著名特产酱菜，始创于清咸丰年间，装在坛中，可保存3年。它既能作平日餐桌上的小菜，又可当鱼汤、蛋汤的佐料。曾远销上海和东南亚等地。
据《日照县商业志》记载：清光绪年间，涛雒“裕源”业主丁德臣从滕县请来一名叫单学雨的人为师，开始生产冬菜，初期所产之冬菜并不出名。宣统元年，收丁惟地、丁惟国兄弟二人为徒。丁家兄弟苦练切菜技术，练得一手好刀法，有“张飞大片马”（切功式）、“饿虎扑食”（拿菜式）和“刀不离手、手不离菜”（刀功式）等各种刀法的真实功夫，切菜既快又细且匀，菜坯质量较前大为提高。此后，冬菜生产渐成规模。当时，“裕源”为切晒大白菜雇佣30余人，忙季多到50多人，年产菜干15000—17000斤，成品运上海，年销100坛左右（每坛160斤）。由于所产之冬菜条索细匀、色泽金黄、清香宜人、味美可口，被称为京冬菜（“京”即泛指北方名牌特产。一说因曾进京城供皇帝食用故名）。每年农历三四月间，货到上海，争相抢购。
京冬菜的主要原料为日照产优质大白菜，多在涛雒刘家菜园自种。菜园内有一眼涛雒周围仅有的甜水井，因此，涛雒围子墙西北角还特设了一个“水门”，涛雒人都到刘家菜园挑水吃。裕源商号在刘家菜园设一菜庄，专为种、收、切晒大白菜之用，占地30余亩（老亩）。每年隆冬季节，日收鲜大白菜百万余斤。此地水甜菜亦甜，制成京冬菜别具风味。
京冬菜的闷制工艺是：将鲜菜削根处理，切菜，晒菜，配佐料揉碾，装坛捣紧加置缸头封口闷发，共有六道工序。
京冬菜的生产，从“裕源”号逐渐扩及当时涛雒的“同生”、夹仓的“森泰”、日照城东关的“复立”“谨德斋”等商号。中华人民共和国成立后，日照县供销合作社酱园、县酿造厂等单位开始生产。改革开放后，日照特产京冬菜在日照市又有了新的发展，设备不断完善，工艺有了改进，保持了名特产的历史名声。
海沙子面
海沙子面以日照盛产的海沙子卤汁，配以汤面，汤色金黄，味尤鲜美。海沙子个头小，为了充分挖掘它的美味，日照人发明了独特吃法：将其熬煮成卤汁，再用卤汁下面条、下馄饨、炖菜等，堪称日照家喻户晓的传统美食。
在日照地区涛雒和两城河流入海口盛产海沙子。海沙子学名兰蛤，它在幼苗时期小如沙子，故被当地渔民称为海沙子。海沙子不但味美，还营养丰富。做好海沙子面并不那么容易。很多种面食的汤是可以用调料调出来的，唯独海沙子面的鲜味调不出来。制作海沙子面讲究一洗、二淘、三煮、四滤。这四个过程耗时费力，做一次得2到3个小时。
鲅鱼酱
鲅鱼酱采用日照本地生鲜鲅鱼，通过手工修剪去脂、打茸、发酵调味等工艺精制而成，营养丰富、味道鲜美。既保留了鲅鱼的鲜嫩口感，又丰富了食品发酵产生的大量的有机酸，具有维持健康促进人体活力之食效。
