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平凉有什么好吃的?

平凉位于陕甘宁三省交界,生活风俗也受到陕西、宁夏的影响,尤其跟陕西饮食习惯非常相似。平凉是内陆缺水地区,蔬菜相对稀缺,因而人们饮食中也是粮多菜少,面食品种多样,主要有烙饼、锅盔、油饼、麻花、油糕、包子、馒头、饸饹、面条等,其中面条最受人们的欢迎。

平凉的名小吃有:静宁锅盔、静宁烧鸡、华亭核桃饺子、华亭麻腐、平凉酥饼、卤齿馍、华亭洋芋搅团等,平凉还有两种名菜不得不提——红焖肘子和灵台清炖甲鱼,红焖肘子历史悠久,曾受到前中央总书记胡耀邦同志的赞赏;而灵台清炖甲鱼以灵台出产的甲鱼为原料,其独特的工艺和鲜美的口味受到了广大食客的青睐。

平凉有什么好吃的?

平凉好吃的美食推荐

平凉饸饹面

“饸饹”是我们北方人自创的专有名词。平凉人爱吃面,而一碗热气腾腾的饸饹面更是首选。饸饹面有荤素之分,素的,吃一碗清淡之香,吃面的原味,喝汤的地道。荤的讲究油香,挖一大匙臊子,要的就是肉的浓郁渗进面中却始终油而不腻。身在外地的时候,总是恋那一碗酸溜溜的饸饹面,吃起来哧溜哧溜的,连舌头一不小心都要吞下去了。

平凉羊肉泡馍

“不吃羊肉泡,枉把平凉到”。民国20年(1931)前后,经营这一风味小吃的有西盛楼、马家馆子、春华楼、清和馆、聚美村等店铺。在长期竞争中,其选料、做法以至佐料和吃法均日益考究,终于形成独特的平凉风味。它的主料选肉质肥嫩的料羊,切割后清汤下锅,煮时不加调料。肉熟后肥白瘦红,色泽新鲜,汤则清而不浑。吃时多由顾客按己之所好选择肉块,掌刀者按量切片入锅。佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等。味道清香不腻,鲜美不膻,方便可口,是一种极富营养的美食。

平凉锅盔

锅盔是一种独具特色的面食,形状为圆形,厚度大约10几厘米,主要原料为小麦面粉。

平凉酿皮

风味特色:配方精细,加工考究,清亮爽口,调料鲜美,深得民族特色。

名店推荐:平凉市同乐园美食城、四中巷餐饮区、南门什字餐饮区。

临洮凉面

临洮凉面具有味美可口,冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许囱肉后,吃起来面条柔韧爽口,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味。

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