延安知名特色美食推荐油糕《山丹丹开花红艳艳》里唱道：“迎进来，热腾腾的油糕摆上桌”说的就是它啦！当年延安人民就是拿它来款待红军战士的。
油糕
《山丹丹开花红艳艳》里唱道：“迎进来，热腾腾的油糕摆上桌”说的就是它啦！当年延安人民就是拿它来款待红军战士的。油糕晶莹剔透的外表，香甜细腻的口感，着实让人欲罢不能！油糕也因为甜甜蜜蜜的口感常常出现在婚宴酒席上，带着吉祥喜庆的寓意。还有可爱的泡泡油糕也值得一试哦~
钱钱饭
钱钱饭听起来壕壕的，事实上是陕北人过去的度荒饭，因为主料之一的黑豆浸泡后形似铜钱，由此得名。不过不要因此幻灭哦，钱钱饭这么多年早就改良啦，用黑豆和小米熬制煮粥，做法简单，营养丰富，简直就是居家旅行必备！
子长煎饼
去陕北，子长煎饼也是不可辜负的美食啊。如果你去子长，当地人一定会拿出香喷喷的子长煎饼来招待你，光是闻着味儿都会激动得不行。子长煎饼是用荞麦面粉做成的，包上各种你心仪的菜品，啊呜一口下去，不要太满足哦。
羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。
洋芋擦擦
洋芋擦擦是地道的陕北小吃，舌尖上的中国中也有详细介绍哦。用土豆丝裹上面粉，配以肉末、辣椒丝儿等，做成了这道无敌的美味。这美食的名字听着萌萌的，吃完心情也忍不住翩翩起舞，跟着蹦嚓嚓跳起来咯。
荞面饸饹
作为与兰州拉面、山西刀削面齐名的荞面饸饹，荞面饸饹虽然名气不如前两者，但美味程度是丝毫不逊色的。将荞麦面粉压成细细长长的面条，煮熟捞出，放上酱料，只是一口就足以让人难以忘怀！荞面饸饹也好上手，热吃凉吃都行，感觉妈妈再也不用担心我的晚餐了！
凉粉
此凉粉非广东凉粉，延安的凉粉是用绿豆面粉、扁豆面粉、洋芋淀粉或荞麦糁子制成的，然后摇身一变成了绿豆凉粉、扁豆凉粉、洋芋凉粉、荞麦凉粉，所以选择也多多的。加上葱花、辣椒等配料，味道就像加了特效一样，清爽可口，根本停不下来啊。
抿节
来陕北吃美食，不得不说真是长见识了！抿节算是陕北面食中的佼佼者了，抿节的制作方法也很有新意，讲求粗粮细做，面条是由豌豆和小麦磨合而成的，还有一盘子的配料大餐，为了这样的美食，减肥计划什么的都统统放一边。
馃馅
说起它，很多人一定因为前阵子《爸爸去哪儿》里胖轩吃得不亦乐乎而给种草了！这就是陕北的特色小吃——馃馅！它是由陕北特有的滩枣做馅料，烘烤制作而成的。外表酥嫩，内里甜美，真的超好次，果断也想做个甜甜的小公举了！
