南昌知名特色美食推荐家乡锅巴主要原料是锅巴，猪血，鸡肉等，配料是冬笋，青葱，盐，味精等。将菜，冬笋等放入锅中煸炒，放入鲜汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐。
家乡锅巴
主要原料是锅巴，猪血，鸡肉等，配料是冬笋，青葱，盐，味精等。将菜，冬笋等放入锅中煸炒，放入鲜汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精烧沸待用。将锅巴油锅中炸至脆硬，捞出装入盘内，然后再将将碗中菜肴倒在锅巴上即可。
吃起来香脆鲜美，可起健齿的功效。适用一般人群。
南昌米粉
主要原料是米粉，配料是猪油，精盐，味精，鲜汤等。锅中放入猪油烧热放入米粉，葱爆炒，调入味精，盐等加入鲜汤烧沸即可。味道鲜美爽口。营养健康，老少皆宜。
蓠蒿炒腊肉
主要原料是腊肉，藜蒿，配料是盐，红椒，味精，熟猪油。将藜蒿切断，腊肉切片倒入热油锅中翻炒，加入盐，味精等调料，炒出香味熟透即可。
咸香四溢，美味可口。营养丰富，可清热利湿，杀虫。老少皆宜。
南昌瓦罐汤
主要食材可选用排骨或者乌鸡等，配料有葱姜，盐，味精等。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。
吃起来汤浓味鲜。适合一般人群，可以去火养胃，益气补肾，补充营养。
石头街麻花
主要原料是精白面粉，配料是白砂糖，鸡蛋和清油。将鸡蛋黄加入面粉中揉搓至面料均匀，然后搓成麻花，再炸成金黄色。酥松爽口，满口留香。适于一般人群。
一百多年前，南昌市石头街上有个徐氏夫妻开的小店铺“品香斋”麻花店。店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。
