岳阳知名特色美食推荐君山银针鸡片与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国的君山银针鸡片是岳阳君山的美食。
君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国的君山银针鸡片是岳阳君山的美食。“君山银针”其实是是摘自君山白鹤寺内茶树上的茶叶,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶御用，味道清香甜美,饮后使人精神振奋。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,银针清香,鸡片鲜嫩,其味鲜香,深受国内外旅客的欢迎。
岳阳县兰花萝卜
兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。
君山怪味鸭
君山的怪味鸭味重而不腻；香辣而不辛，一入口就让人难以忘怀，让人叫绝。若在口中细嚼，还真能品出至少三种相异的味道来，怪味之由来名不虚传。
如此至纯至美的美食，一旦食用，叫人念念不忘，仿佛害了相思病一般，是外出旅游馈赠亲友的佳品。
岳阳县君山银针鸡片
君山银针鸡片是一道美味可口的传统名菜，属于湘菜系。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧。
翠竹粉蒸鱼
翠竹粉蒸鱼菜型别具一格，令人叫绝，回味悠长。营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。是贫血、营养不良、肝炎病、软骨病、骨质软化等患者和孕妇的佳肴。它选用新鲜翠竹筒，既保留了粉蒸鱼的传统风味，又增加了翠竹本身的淡淡清香。菜型别具一格，令人叫绝，回味悠长。
传说鱼原为天上监管鱼族之神下凡，被玉皇大帝压在长江大石之下。黄鹤戏掠江面，听江中呼救遂潜江底，十分同情鱼被压湖底，便向玉帝申请免去鱼的苦役。
翠竹粉蒸鱼口感清爽滑嫩，非常适合宴请宾客。
华容团子
只要走进华容县的大小城镇，一大早就能见到小吃店门到处都是团子。人们正在等着享受这百吃不厌的早餐咧！
团子据说与馒头产生于同一个时代，起源于东汉时期。传说关云长走华容道时，岳阳人民用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的兵丁。这段历史佳话还真是感人至深，每次吃到华容团子似乎还能感受到关将军无穷的正能量咧。
食用方法：煎、蒸以及烤
口感风味：清新香咸
岳阳县洞庭腊野鸭条
洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。
岳阳县洞庭银鱼
洞庭银鱼又称面条鱼，形呈圆条状，长约6.6厘米，通体透明，洁白如银，无鳞无刺，是国内外享有盛名的珍贵鱼种。洞庭银鱼营养价值高，具有滋阴补肾的功效。相传，清雍正、乾隆二帝先后微服游江南时，均在岳阳品尝过此鱼。
香辣鱼仔
如果来到岳阳，你一定要尝尝洞庭湖畔的鱼仔，它让你味蕾震撼。岳阳香辣鱼仔肉质细腻而紧密，是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。
制作方法：加工方法考究。选用洞庭湖优质鱼品种为原料，去内脏和头，文火油炸，同时配以适当的辛香料，然后经高温杀菌精制而成。
洞庭银鱼
洞庭银鱼又称面条鱼,是一种生长在海水里而在淡水中产卵（每年三四月份）的洄游性鱼类。通体透明,洁白如银,无鳞无刺，形呈圆条状,长约66厘米,是久负盛名的珍贵鱼种。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。食用时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。或者晒干后,做汤或煎炒也别具风味。洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有极强的药理功效，包括宽中健胃、滋阴补肾等功能。
长寿炸肉
长寿炸肉属于湘北古镇长寿街特有的传统美食。它是一款带有浓厚地方风味的面点食品，与五香酱干、米豆腐、火焙鱼和黑酸菜并称为当地五大地方风味美食。
主要食材：瘦猪肉等
口感风味：松脆可口、麦香浓烈、香甜酥软
炸肉之美，美在其质，美尤在型，美更在意，如此美食，可谓观者悦其目，食者美其味，口味绵长，一饱口福而盛赞不已。
湘北田螺
三月田螺四月鳝。湘北临湘水,当地的田螺素有螺蛳皇后之称。湘北田螺，不仅味道鲜美，还有清热、明目、利尿、通肠等功效。该菜吃起来另有一番风味，味道鲜美，嫩滑爽脆。
湘北田螺吃法很多，这里简介两种：爆炒和蒸煮拌食。
朋友，如果在岳阳遇到你，让我们相约一份湘北田螺，共同感受那份淳朴至善。
