石家庄知名特色美食推荐正定县郝家排骨郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品。
正定县郝家排骨
郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，专选猪排，腌制数小时，配以葱姜、大蒜、桂圆、桂皮、香叶等上百种特制秘方，蒸煮4小时以上，秘制独特，非一般酱大骨、小店排骨所企及。
正定县崩肝
正定“崩肝”做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，“崩肝”一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。因此，“崩肝”虽好，名声却不大。
郝家排骨
正宗的郝家排骨只有三家店，市里的全是冒牌的。排骨论份卖，不分大小，小排、大排、棒子骨都一个价，只是量上差别很大，小排就一小碗，大排和棒子骨都是一盆，汤必须是老汤，那种经过岁月熬煮沉淀出来的味道才能长久地留存于唇齿和脑海间。
正定县正定缸炉烧饼
缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。
牛肉罩饼
牛肉罩饼顾名思义就是把牛肉盖在饼的上面，在切好的饼上盖上一层煮好的牛肉，再淋上肉汤，一盘正宗的牛肉罩饼就做好了。罩饼好不好吃，比较主要的是看煮牛肉的汤料有没有配好，正宗的牛肉罩饼闻起来香味扑鼻，吃起来少了单吃饼时的干硬，多了汤汁的香软和牛肉的鲜嫩，它可是石家庄不可多得的美味佳肴之一呢。
藁城宫面
藁城宫面，又称藕面。宫面的发展历史相当悠久，相传它的问世与八仙之一张果老还有关系，这么具有历史的宫廷面怎能不尝一尝呢。如今的宫面经过上千年的发展演变，分为了营养、杂粮和风味三大系列，每一系列的面条都是经过多道工序精制而成的。宫面因条细心空，所以吃起来特别入味。据说*初的意大利空心面就是模仿藁城宫面才得以做成的。
正定县正定八大碗
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。
马家鸡
马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。马家卤鸡有鲜明的回族特色，选料特别讲究，不食死禽，一律采用鲜嫩活鸡，在如今笼养鸡主流时则尽量采用山区散养鸡。屠宰严格按伊斯兰教规，全部由清真寺掌教阿訇操刀。并经卫生、动检部门检疫合格后方可入选。
长安区驴肉火烧
把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉香而不腻，趁热吃口感较棒，回味醇厚。
长安区*火烧
选用驴的紫盖部位（一头成驴只出2~4斤），选料堪称一绝，配以葱酱和新出炉的火烧，具有非常独特的口感和营养价值，多家电视台曾对此美食进行过报道，对食客而言，来石家庄不吃驴紫盖是一大遗憾。
长安区全丝驴胶
色香味俱佳的一道汤品，驴皮熬制10小时而成，真材实料，味道鲜香，极具养生功效，再配上精致的汤品和器皿，顿生高贵的宫廷感。
长安区猪肉饸烙
碗里浇上熬好的清汤，几片瘦猪肉片，浇上香油，撒上绿绿的香菜，每一碗都那么精致，绵软、筋道、光滑，越嚼越香浓。这豆芽、香菜、香油、肉片、饸饹又分别代表了金木水火土五行。
