高雄市知名特色美食推荐姜母鸭姜母鸭是一道发源于泉州，而后台湾地区的美食。原本是一道宫廷用膳，相传创自商代一个名医，后来流传至民间。
姜母鸭
姜母鸭是一道发源于泉州，而后台湾地区的美食。原本是一道宫廷用膳，相传创自商代一个名医，后来流传至民间。主要原料是鸭、熟地、当归、枸杞子、党参、黄芪等，味道鲜美，营养价值十分丰富，药用价值也很高，气血同补，对于体虚的人来说是不可多得的美食。
虱目鱼米粉
台湾虱目鱼产品广为大众喜好，整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用，虱目鱼鱼鲜肉细，营养价值高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等，有「状元鱼」之誉。除了一般鱼类烹饪的吃法以外，并且依虱目鱼生理形态上的特性，发展出极具乡土特色的美味。其鱼肉骨更可以熬成鲜美高汤，内涵有17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷，胺基酸对人体的肝脏有很好的保护作用，胶质、钙、磷对小孩发育、妇女、老人的骨本有补充作用。
牛肉面
高雄的牛肉远比面条多，其面条劲道、肉汤浓郁，口感正宗，吃起来会有一种小时候吃过的味道，主要特色是没添加各种添加剂，而且保持原有的正宗牛肉面的味道。深受游客们的喜爱。
雪绵冰
雪绵冰顾名思义是雪花状的绵绵碎冰，看上去就像水果，口感非常棒，入口即化，能够给游客疲惫的身躯带来一丝丝凉意，简直是人间美味。
海鲜
来到高雄，想吃海鲜就去万二小吃部，这里的海鲜既新鲜，而且价格优惠，味道正宗，平均吃到撑，才大概需要250新台币，深受人们的亲睐。
麻辣锅
高雄市的麻辣锅比较有特色，其有麻辣的和清汤的两种，客户可以根据自己需要来选择，里面的鸭血、豆腐和酸白菜可以不限量提供。食材都很新鲜，味道纯正，深受游客们的喜爱。
