凡是看过舌尖上的中国的人都会记住这么一道菜：洋芋擦擦。开始愣是没能明白洋芋擦擦是什么高大上菜品，细细观察了才知道原来洋芋擦擦竟是我们经常吃的煎土豆饼而已。
今天也把我的洋芋擦擦和大家分享一下。
材料：土豆2个，胡萝卜一个，葱末50克，鸡蛋2枚，面粉适量，淀粉适量，
调味料：盐适量，花椒粉适量，花生油适量
洋芋擦擦的做法
1、土豆两个削好皮，胡萝卜削好皮，葱切末；
2、用擦子将土豆和胡萝卜擦成丝放入盆中；
3、将葱末、盐、花椒面、面粉、鸡蛋和淀粉加入盆中；
4、用筷子将土豆丝等调拌均匀；
5、不粘锅烧热加入花生油，将拌好的土豆丝均匀地摊放在锅中；
6、慢火煎制至土豆饼两面金黄，即可出锅切成自己喜爱的形状装盘。一道美味的洋芋擦擦就可以开吃啦！
