衡水物产丰富，人杰地灵，饶阳金丝杂面、深州蜜桃享有盛名。
饶阳金丝杂面是饶阳县著名特产，距今已有250多年的历史，为清宫贡品，民国期间，仇家金丝杂面曾获孙中山先生颁发的奖状，并在天津国货展览会上以“制作精良、品质尚佳”荣获二等奖。金丝杂面配料考究，制做精细。成分主要为绿豆面、白面、鸡蛋白、白糖、芝麻、香油等6种材料。因杂面细如丝、色金黄故名“金丝杂面”。因配料科学、味道鲜美、清香适口、独具风味、营养丰富，深受国内外顾客欢迎。一直畅销不衰。目前，饶阳金丝杂面年产达3万多公斤，生产厂家80多个，以仇氏正宗金丝杂面及沱阳金丝杂面规模最大。饶阳金丝杂面食用范围广泛，细条做杂面汤，每250g做10-15碗，中条杂面用来涮羊肉，无糖杂面可作为糖尿病人和高血压患者的辅疗食品，机制杂面做炒杂面、焖杂面、凉捞杂面等多种食法。
深州蜜桃产于桃城区深州市，至今已有2000余年的历史，据《深州县志》记载，汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡。北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”，“深州之桃、饶阳之绣、安平之绢，皆一境之独秀也”。深州蜜桃产于深县西部的马庄一带，这里是滹沱河故道，经过多年冲积，形成了3米多厚的沙土层，地下水浅而甜，气候温湿，夏季昼夜温差大，形成了适合蜜桃生长的特殊条件。深州蜜桃有红蜜、白蜜、久保等几十个品种，其中最好的是红蜜、白蜜两种，红蜜又叫“魁桃，是名副其实的桃中之魁。深州蜜桃个头硕大，果型秀美，色泽鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜，是河北省出口的名贵产品。
