清明时节，正是捕捞海蜇的好季节。随着和煦的东南风在吴川县一带的蔚蓝色的海面上，一团团粉红色和花白色的海蜇，在海上随波逐浪，时浮时沉，煞是好看。这时，只见渔民们驾着小舢板，用网兜或大网围捞海蜇，有时一网便可捕捞海蜇四五千个之多。
吴川县每年捕获海蜇在十万担以上。
▽海蜇地域特点（产品特色）
海蜇又叫水母，它在水中浮动时，象把降落伞，伞体部分叫海蜇皮，口腕部分叫海蜇头。海蜇皮是世界市场上的畅销品。吴川县沿海所产的海，主要有红蜇，体呈粉红色，加工后变成淡黄色，这是海蜇的珍品，制品率最高，皮滑无鳞，清脆爽口。
其次是梅花蜇，顶部有突起的菠萝，腌制后鳞状消失，质量也较好花蜇伞皮上散满粟米般的鳞点，是蜇类的“巨人，大的一个就重达二三百斤，但含水量较多，每百斤鲜海蜇只能制成蜇皮三四斤。
海蜇脱水的工序并不复杂，先把蜇顶、蜇头分开，去掉蜇膜、蜇油，用明矾、生盐脱水腌制。上等的海蜇皮是洁白或乳白色的，肉质透明结实，无沙泥杂质，直径大，无破烂。
海蜇皮含有较高的蛋白质和糖，以及人体生长发育不可少的钙、碘、维生素等。它吃起来脆口清新，别具风味，特别是用辣椒、麻油凉拌，是佐膳佳品，很受欢迎。海蜇皮还可以消滞化食，健胃益脾。
与尘埃接触较多的理发、纺织、粮食加工等行业的职，平时多吃海蜇，可以去尘积，清肠胃，有益健康。
