汕尾的千层糕，吃起来有点像广州的萝卜糕，是先将一层面粉蒸熟后，再淋上另一层继续蒸，不知道蒸了好几层，然后在面上洒虾肉再蒸，可以看到的确是明显的一层一层。吃的时候，淋上酱汁，洒上鱿鱼丝和肉丝等。味道不错，很有风味。
▽汕尾千层糕历史渊源（文化内涵）
据传，千层糕始于明初。朱元璋当年打天下，曾兵败衢州，被官兵堵截在寿昌县长林朱山上。正在这生死关头，只见朱山上飘来阵阵白雾，遮住了官兵的视线，朱元璋绝处逢生。
等到朱元璋做了大明皇帝，脑子里老想起这件怪事。便决意南下寿昌。朱元璋微服上路，来到了寿昌长林，见百姓在磨新米蒸糕，喜庆丰收。
朱元璋刚想进农家看个究竟，被下乡察访的寿昌知县拉住了。朱元璋忙给知县使了个眼色，暗示不可张声，以免惊动百姓。又耳语说:我们一起来推磨怎么样?
于是朱元璋与寿昌知县在一农户家推起磨来，演绎了一幕精彩的君臣"双推磨"。水米磨粉水浆似龙涎，米浆蒸糕一层更比一层高。
朱元璋磨完粉，尝了尝新蒸的糕，只觉浑身是劲，于是龙颜大悦。朱元璋边吃边赞道:好香甜的糕，层层糕，千层糕也!皇帝乃金口玉言，并以九层为高，寓意年年丰衣足食。从此，千层糕闻名于世。
▽汕尾千层糕地域特点（产品特色）
千层糕做法：1、将材料1拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。2、将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。3、将作法1的面团杆成一大张薄片，约3060公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。4、再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。5、再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。6、蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
