石峡龙眼是广东省韶关市曲江的特色水果产品之一，具有味甜、肉爽、汁多的特点，是岭南佳果之一。
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▽石峡龙眼历史渊源（文化内涵）
石峡，又名石硖。龙眼，正名叫桂圆，是多年生常绿乔木植物。龙眼名下又分许多品种，如乌圆、石硖、水眼、米仔眼、圆眼等，均是春天开花夏天收果的。
龙眼之中被称为“王”的，要算是石龙眼了，石硖龙眼之中，今以广州郊区新公社小洲大队出产的为最佳。这个大队有龙眼树一千多亩，每年收获石硖龙眼一百多万斤，其中很大一部分供应香港、澳门以及东南亚各地，名气越来越大。
▽石峡龙眼地域特点（产品特色）
曲江区位于广东省韶关市区南部，地处粤北中部、北江上游，属中亚热带季风型气候区，有明显的湿热和干冷的大陆性气候。该自然条件使得曲江地区十分适宜龙眼的生长，石峡龙眼的特点为：肉厚、爽脆、清甜、多汁而不外溢。
▽石峡龙眼的营养价值及功效
龙眼性温味甘，含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。
连壳的龙眼果还可以加工焙晒成龙眼干（即圆肉），能贮存一两年时间，是一种具有镇静、滋补功能的好药材。
▽石峡龙眼的食用注意事项
适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
