我国的山楂产量，居世界第一位。而质量最好、产量最高的，则又数北京。北京的山楂，又叫红果，山区里满山遍野，到处都是，红玛瑙般的果子，犹如盛开的映山红一样，所以又叫山里红，也有的地方叫胭脂果。红果味道清香，酸中带甜，吃上几枚，爽口开胃，是帮助消化的好食品。
山楂盛产于北京密云县。那里的东郡渠公社银冶岭大队，人称是红果之乡。
山楂有大山楂、小山楂和酸甜适中的中流个山楂等品种。化验表明：在100克鲜山楂的果肉中，维生素C达到89毫克，比柑桔类高两、三倍，比苹果高十七倍；含胡萝卜素0.82毫克，是苹果的十倍；含钙85毫克；另外还含有铁、尼克酸和蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。作为常用中药，山楂具有散瘀、清积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑降温、增进食欲等多种功效。人们还发现红果中含有黄酮类成分，对人体心血管系统疾病有明显的药理作用，能够扩张软化血管，降低血压，降低胆固醇。
品质优良的食用山楂，个大、皮薄，色泽红艳，果肉呈白色，含糖分高，吃起来口爽味甜。用冰糖串制成的糖葫芦是北京居民喜爱的食品。用山楂制成的山楂糕、山楂酪等，各具风味。糖水山楂罐头、山楂酒等也日益受到人们的欢迎。
