浙江绍兴旅游美食攻略，浙江绍兴的美食，有明显的传统地域特点。绍兴美食以“蒸煮”为特点，美食注重原汤原汁原味、清淡，常用腌腊食材进行蒸炖，在加上绍兴特有的醇香老酒，真是让人回味无穷。
浙江旅游美食攻略
绍兴的美食是很有特色的，但是相比重庆火锅、成都串串，在名气上要稍微小一点。在绍兴有很多特色的美食，还是大家不为熟知的，比如西施豆腐、臭豆腐、荷叶蒸肉、虾油鸡、萝卜丝饼等。
正是这些不为人们熟知的美食，默默地守护着，这一座神秘城市。
浙江旅游美食推荐
绍兴是名副其实的水城，在这座城市，河道复杂，纵横交错。绍兴的一个特色交通工具，就是著名的乌篷船。
在烟雨朦胧的季节，乘坐乌篷船穿过会祖桥、姒家桥、庙下桥、望陵桥，远远见到仓桥直街，仿佛我们到了“鲁迅先生的故家”。
绍兴的茴香豆
茴香豆是绍兴的名特小吃，鲁迅先生笔下的孔乙己，在咸亨酒店柜台用9个铜钱，买下的一碟茴香豆，让大多数人知道这个小吃。
茴香豆是以蚕豆为原材料，将蚕豆在清水中进行软泡，然后放入加好配料的锅中进行文火慢煮。做好的茴香豆鲜嫩、清香口感好，价格还很便宜，茴香豆是绍兴人家的必备下酒菜。
臭豆腐
在绍兴有一种说法，就是“臭味大千、无臭不欢”。到了绍兴城里，随处可见的杏黄幡子，只见幡子上招摇这“臭豆腐”三个大字。
绍兴臭豆腐，已经成为当地代表性特色小吃。要说我们到了绍兴，不吃臭豆腐，那就等于没来到这个地方。臭豆腐价格便宜，一般几块钱一份，制作也很简单，把豆腐放在小火油锅煎炸，吃的时候臭里带香。
当地人常用臭豆腐下黄酒，因为臭，可能说很多人就不敢吃，当你真正吃上的时候，那真是停也停不下来。在这里就是各种臭，绍兴美食里边的臭，完全是别样风情滋味。
苋菜
苋菜在当地也是非常有名的，而且常见。这种菜的食材，非常鲜嫩，制作也非常简单。只需要在沸水中搅滚几下，取出拌上香油就可以食用。
醉鸡
绍兴的花雕酒，在全国，乃是全世界都是负有盛名的。醉鸡是以绍兴花雕酒，为重要材料烹饪而成的当地名菜。说醉鸡是绍兴当地的名菜，一点也不为过。
就这道菜，做好之后，就是还没吃，你的胃就已经完全被勾引住了。醉鸡做好之后，酒香扑鼻，咬上一口鲜嫩多汁，让人回味无穷。在炎热的夏天里，如果能品尝到醉鸡，那将会是一种人间乐事。
黄酒
绍兴的黄酒，如果你去了绍兴，一定要品尝品尝。当地人称黄酒为老酒，黄酒的酿造历史，非常久远，如果要追溯酿造历史，可以追溯到春秋时期。
时至今日，绍兴黄酒（老酒）酿造，还是才用传统的独特酿造工艺，水源取于得天独厚的鉴湖水。黄酒又是名副其实的保健酒，饮用的同时，还有保健、药用、调理的功效。
