丝瓜为葫芦科草本植物的鲜嫩果实，原产于印度尼西亚，大约在唐宋时期传入中国，成为人们常用的蔬菜之一。丝瓜别名又叫布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、倒阳菜、大骷髅等。
【营养成分】
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。
【功效作用】
丝瓜性凉，味甘，能清热、凉血、化痰、解毒、安胎、通乳。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，特别是所含皂甙类物质、岩瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。
【宜食】
适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏，以及夏季疖肿病人食用；适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。食用以嫩者为美，药用以老者为优。也就是说如果要吃丝瓜的话，要选择嫩一些的；而如果要拿丝瓜入药用，则以老的丝瓜最好。
【忌食】
脾胃虚寒，大便溏薄者不宜吃；丝瓜性凉，不宜过多食用。而且经常吃丝瓜还会引起阳痿。
【文献参考】
《本草纲目》：“丝瓜煮食除热利肠。”
《本经逢原》：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”
《学葡杂疏》：“丝瓜，北种为佳，性寒无毒，有云多食之能阳痿，北人时啖之，殊不尔。”
【食疗偏方】
丝瓜杏仁汤
原料：丝瓜100克，杏仁10克。
制法：丝瓜、杏仁、加水煎。
用法：喝汤。
功效：止咳。用于发热咳嗽、咽喉不畅。
