阿特金斯减肥法就是只吃肉类、鱼类、蛋类等高蛋白、高脂肪食品，而不吃米面、蔬菜和水果，这就是曾经一度流行的阿特金斯饮食法(AtkinsDiet)。这种减肥法颠覆了传统的运动加节食的减肥方式，用这种方法虽然的确可以快速减肥，但是研究证明，它的潜在风险很大。用这种饮食方法减肥会造成机体的高负担，对加剧高血压、心脏病等病的风险。
阿特金斯减肥法为什么可以起到减肥的作用呢？它实际上是通过摄入高热量食物来维持机体运转，却很少摄入糖分，这样就迫使身体分解蛋白质和脂肪来提供能量，由此达到减肥的目的。长期坚持会达到很好的减肥效果，但由于体内的蛋白质过多，会造成钙质的流失，就比一般人更容易缺钙，骨折的概率也明显高于常人。
还有这种减肥法由于饮食结构的严重失调，营养失衡，脂肪和蛋白质的大量代谢产物会加大内脏的负担，人体会出现一系列体虚、乏力、恶心、腹泻的不适症状。而且，由于糖分对于大脑的运转具有不可替代的作用，长期糖分摄入量过低，还会导致智力下降和思维迟钝。
因此，阿特金斯饮食法不可取，这种饮食减肥法实际上是对身体的一种自我戕害，风险很大。建议大家饮食上要合理搭配，多运动，健康减肥。
