番茄的食用方法和保存方法
番茄的食用方法
番茄有很多做法，可做馅、做汤或沙司、煎蛋卷、酱或腌泡汁，也可以做西班牙番茄冻汤、蔬菜杂烩、比萨饼。番茄和大蒜、葱、孜然芹等调味品一起做味道不错，也可以用来与橄榄、姜和茄子一块儿烹饪。对鲻鱼、沙丁鱼、吞拿鱼、牛肉、鸡肉、小牛肉、鸡蛋来说，番茄是个好配菜。
烹制番茄时加一勺糖或蜂蜜就不会太酸。品种不同，放糖多少也不一样。用旺火长时间烹制会使番茄不易消化，可用文火慢慢烹制。避免用铝锅来烹制番茄，否则会使菜里有股金属味道，而且对身体也有害。
番茄汁是美容佳品，食用可以有效清除体内的垃圾；番茄牛肉汤口感微酸，香味浓郁，是开胃健脾的佳品；西红柿炒鸡蛋工艺简单，营养互补，是家庭中的普通菜肴。
番茄的保存方法
番茄在室温下避光可保存1周，熟透了的番茄置于冰箱可存放2~3天，取出后可放置30分钟再烹饪，做之前洗净。
在10℃以下的环境中番茄成熟速度会变慢。绿番茄在避光条件下可存放几周，绿色番茄在室温下会慢慢变熟，为了加速其成熟，可用纸或者布盖好。
番茄冻之前，可放一勺盐和糖。冷冻的番茄果肉会分层，融化时，汁液会流失，所以只能用来烹饪，但最好在其彻底融化前烹制。整个的冻番茄可焯30~60秒后再用冷水简单地冲一下再去皮。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
