椰子的营养价值
椰子被认为原产于东南亚和马来西亚诸岛，椰子树可以长至30米高，果实通常会长5~6串，每一串含有12个椰子。椰子外有一层纤维性外皮（果皮），大约有5~15厘米厚，外皮下面是坚硬的褐色外壳，里面是一层果肉，再往里面的空腔内充满了乳白色的液体，其被称为椰子水。下面重点介绍椰子的营养价值。
椰子汁液较多，营养丰富，有“宝树”的美誉。椰子的营养价值在于它的果肉是新鲜的还是干燥的，或是椰子汁还是椰子水。新鲜椰子富含钾，纤维含量也很高，还含有铜、铁、镁、叶酸、锌和磷。每50克椰子汁中，含蛋白质4.5克、脂肪3.5克、碳水化合物48.2克和纤维2.8克。未加糖的干椰肉富含钾、铜、镁，也含有纤维、铁、锌、磷、维生素B6和泛酸。
椰肉的含油量很高，对补充营养和美容都有好处，椰子还有使人放松、利尿和补益脾胃的功效。椰子水可缓解肠道病痛，椰子汁营养极为丰富，还有生津止渴的功效。
购买时要选含有椰子水并且没有裂开的椰子（这很容易鉴别，只需摇一摇果实），椰子要带有完好坚硬的“眼”。新鲜的椰子和椰子汁要放在冰箱里保存，干椰子要放在凉爽、干燥的地方并要防风防虫。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
