荸荠的功效与药用价值
荸荠,也称马蹄、地栗,形状、性味、成分、功用与栗子相似。它皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,可做水果,也可做蔬菜,自古便有“地下雪梨”的美誉,北方人视它为“江南人参”。
荸荠含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、抗坏血酸和尼克酸等,其中磷的含量是根茎类蔬菜中最高的,因此非常适合牙齿和骨骼发育的儿童吃。荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用,还可防治肺部、食道和乳腺的癌肿。可预防急性传染病,是春季预防麻疹、流行性脑膜炎的上佳食品。另有清热泻火、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。
此外,荸荠还有以下四个药用价值。
1.治麻疹:荸荠60克,香菜90克,胡萝卜120克。三料加适量水煎汁,为1日服量。
2.治糖尿病:荸荠(去皮)、雪梨(去皮)、鲜芦根、鲜藕各500克,鲜麦冬1000克。五料榨汁混合冷服或温服,每日数次。
3.治鼻出血:荸荠、白萝卜、莲藕各500克。三料分别洗净切片,用水煎服。每日1剂,连服3~4剂。
4.治阴虚阳亢型高血压:荸荠100克,海蜇皮30克。荸荠去皮、切片,与海蜇皮共放锅内,煮沸即可食用。
食用荸荠时,注意生荸荠外皮和内部可能附着较多细菌和寄生虫,需洗净煮透后再吃。还有荸荠属于生冷食物,因此,脾肾虚寒、有血淤的患者不宜食用。
来源:名希特产网 关注:
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是
- 05-08 关注:151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉,清水,黄瓜,香菜,蒜,花椒
- 05-08 关注:113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料:棉花糖300克,奶粉200克,烤香的花生300克,黄油90克(花生提前炒香或者倒入烤盘,预热烤箱175度,中上层上下火,烤15分钟,放凉
- 05-08 关注:107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现,含糖量那叫一个高;最大的制作心得不是锅铲比较难洗,而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注:101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻,其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道,在我们大中国,大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注:100