名希特产网饮食礼仪 [切换城市]
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 特产专题

鲤鱼的营养成分及药用价值

鲤鱼,也叫鲤拐子、鲤子,因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥壮,肉质细嫩。

【营养成分】

鲤鱼的营养价值较高,据测定,每100克鲤鱼肉中含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,并含有多种维生素及蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、钙、磷、铁等。此外,鲤鱼还含有挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组胺以及组织蛋白酶A、组织蛋白酶B、组织蛋白酶C等成分。

【药用价值】

鲤鱼可辅助治疗各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、孕妇胎动不安、乳汁不通等症。还有以下5个实用的食疗小偏方。

1.治水肿:鲤鱼1条,米酒1500毫升。共煮至酒干后食用,勿加任何调料。

2.治缺乳:鲤鱼头(瓦上烧灰)5个,黄酒500毫升。将鲤鱼头细研为散,用黄酒煎数沸,去渣备用。早、中、晚各温饮15~20毫升。

3.治子宫出血:鲤鱼鳞甲200克,黄酒适量。鳞甲加水适量,用文火煎熬成胶冻状。每次取60克,用黄酒冲化,温服,每日2次。

4.治头晕气喘:鲤鱼1条,花生仁100克,黄酒适量。花生仁和鱼炖烂,加入黄酒后食用。

5.治疟疾:鲤鱼1条,赤豆150克,姜50克,红枣1颗,陈皮1片。将鲤鱼去鳞、内脏洗净,与后四种主料加水煮至鱼烂,加油、盐调味,每日1剂。

【食用宜忌】

1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条和细线一样的白筋,去掉可以除腥味。

2.鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、狗肉同食。

3.鲤鱼是发物,有慢性病者不宜食用;身体过于虚弱者少食。
来源:名希特产网 关注:
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
  • 冻羊糕
  • 冻羊糕
  • 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是
  • 05-08 关注:151
  • 街头小吃凉皮
  • 街头小吃凉皮
  • 小麦面粉,清水,黄瓜,香菜,蒜,花椒
  • 05-08 关注:113
  • 奶香花生牛轧糖
  • 奶香花生牛轧糖
  • 材料:棉花糖300克,奶粉200克,烤香的花生300克,黄油90克(花生提前炒香或者倒入烤盘,预热烤箱175度,中上层上下火,烤15分钟,放凉
  • 05-08 关注:107
  • 牛轧糖
  • 牛轧糖
  • 做过糖之后发现,含糖量那叫一个高;最大的制作心得不是锅铲比较难洗,而是千万别在夏天做牛轧糖。
  • 10-26 关注:101
  • 爽滑解暑仙草冻
  • 爽滑解暑仙草冻
  • 我所说的仙草冻,其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道,在我们大中国,大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
  • 05-08 关注:100
回顶部名希特产网©版权所有