粗细粮搭配食用最好

现代人只吃精米、精面，不吃糙米粗粮，有碍于人的身体健康。因为在稻麦的麸皮中，含有多种对人体很重要的微量元素及植物膳食纤维。例如铬和锰，若经加工精制后，就会大量减少。

人体如果缺乏铬和锰，就容易发生动脉硬化。植物纤维能加速食物的排泄，降低血中胆固醇。食物太精细，膳食纤维必然很少，往往食后不容易产生饱腹感，很容易造成过量进食而发生肥胖。从而增加血管硬化、高血压的发病率。

粗粮中含有大量的膳食纤维，膳食纤维本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。能有效预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病。此外，膳食纤维能与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合，从而使体内有害物被排出体外。

因此，人不宜长期吃精食细粮，粗细粮搭配食用最好。比如经常吃点玉米面、绿豆、标准粉等。

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