榴梿怎么吃

榴梿果肉呈黄色，含有多种维生素，营养丰富。人们对其味道存在争议，榴梿有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，喜欢的人觉得有一种“又臭又香又好吃”的感觉。从未吃过的人只要首次大胆尝试第一口后，就会被榴梿甜美沁心的味道所吸引，叫你越吃越想吃。那么榴梿怎么吃好呢？有哪些吃法呢？下面，小编为大家详细分享榴梿怎么吃。

一：取出榴梿果肉直接吃

榴梿最简单的吃法，那就是直接剥皮开吃就好。但是想要取出榴梿的果肉，还是需要以下步骤。让我们看下怎么让你能够方便取出榴梿果肉，还能手有余香。

1.仔细观察榴梿顶端，会发现上面有几条裂开的线。（如果没有裂开线的榴梿，说明尚未成熟，先不要着急吃，放置一段时间。）

吃榴梿的步骤1

2.用尖刀沿着线向下扎，注意别太用力，扎进去2厘米左右，然后沿线切开。

吃榴梿的步骤2

3.用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了。

吃榴梿的步骤3

4.小心将果肉取出食用。吃剩下的可放入保鲜盒密封好，然后冰箱冷藏。

吃榴梿的步骤4

二：榴梿做成各种美食

榴梿除了直接吃外，还可以与其他食材搭配，做成美食享用。下面分别介绍榴梿冰淇淋、榴梿饼、榴梿炖鸡的做法。

榴梿冰淇淋的做法：

【原料】

榴梿500克，牛奶300克，奶油400克，蛋黄4个，荔枝6个，汽酒1罐，糖适量。

【做法】

1.榴梿肉打成泥；

2.牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠；

3.奶油加糖搅匀；

4.榴梿泥加入奶油和牛奶蛋黄糊；

5.放入冰箱冷冻，每隔半小时搅拌1次；

6.约6～7次，直至完全凝结；

7.荔枝肉放入杯中，倒入汽酒即可。

榴梿冰淇淋

榴梿饼的做法：

【原料】

榴梿肉30克，面团100克，白糖10克。

【做法】

1.榴梿肉用勺子捣烂，放入碗中，调入白糖，拌匀成馅；

2.面团揉匀成25克一个的小剂子，用手捏好，使中间呈窝状，用勺子舀20克馅料，放入面窝中央，将馅料包入面皮中间放入饼模中，用手按平；

3.将饼模口朝下，倒出饼胚，放入蒸笼中蒸7分钟即可。

【功效】

榴梿饼代主食吃，可以促进胃肠蠕动，滋补、减脂。

榴梿饼

榴梿炖鸡的做法：

【原料】

榴梿（根据自己喜好酌量），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水1500毫升，盐、味精各少许。

【做法】

1.鸡洗干净去皮毛及内脏，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴梿去嫩皮，留下大块的外皮。可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道较重，少放一点为好。

2.把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用武火烧沸后，改用文火煲3小时，加盐、味精调味即成。

【功效】

榴梿炖鸡补血益气、滋润养阴。适合各种体质的人食用，秋冬季吃会更好。

榴梿炖鸡

最后，提醒各位网友：榴梿虽然吃起来很有营养，但要注意不能吃太多，一天食用两瓣榴梿最好；为了避免食用榴梿过多而导致上火，建议吃榴梿时，搭配2～3个山竹一起吃，可抑制温热火气。

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