吊白块与食品的结合
一般说来，食品中“吊白块”成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认，但是普通消费者在选购食品时还是能够尽量避免的。如豆腐、银耳、腐竹等本身含有自然颜色的食品，若呈现出特别的雪白颜色则有可能是因为掺入了“吊白块”所致。
而对于水产品来说，在购买时可以通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。新鲜正常的水产品应带有一些海腥味，而加了“吊白块”的水产品凑近一闻则会有轻微的福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入“吊白块”，虽然看起来肥硕壮大、特别鲜亮丰满，却没有新鲜水产品那样的韧性，一般较硬且脆，一下锅就支离破碎了。
我们平时吃的绵白糖、冰糖，也有很多是假冒产品，要想避免吃到含有“吊白块”的糖，可以在购买食糖时尽可能购买知名品牌，尤其是目前我国的制糖大企业生产的食糖多采用大包装，在进入市场直接与消费者见面时需由各地的糖酒公司进行分装，因此应选购大的糖酒公司经销的分装产品；或者购买小包装的食糖时应选购有生产厂家名称、生产地址、生产日期的产品，并留意其注册商标和生产批号；还有就是尽可能不要去农贸市场等场所购买食糖，不要因贪图便宜而受骗上当。
此外，不要一味追求鲜嫩、白净的豆腐，颜色过白的豆腐很可能也含有致癌物质—“吊白块”，所以，在选购豆腐的时候也要小心了。
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