多吃浆果对大脑好

美国农业部一项最新研究发现，每天吃一把浆果有助于“整理”大脑，防止大脑衰老，进而预防老年痴呆症。

草莓、蓝莓等色彩艳丽的各种浆果可以引发大脑中的“主妇机制”，仿佛整理凌乱的居室或计算机碎片整理。大脑中越凌乱不堪，就越容易导致记忆受损等大脑疾病，加速大脑衰老，更容易导致老年痴呆症。

研究发现，大脑中的“主妇细胞”可以摧毁或回收大脑中的“生化碎片”。这些生化碎片如果不及时清理，就容易对大脑正常工作形成危险。随着年龄的增大，大脑的自我清理能力逐渐减退，生化碎片也就越积越多。

美国农业部专家施布·波罗斯表示，如果“主妇细胞”过于活跃，那么就容易攻击健康大脑细胞，而最新研究首次发现，吃浆果可发挥“营救大脑”的作用。

浆果是抗氧化剂花色素酶的极好食物来源。花色素酶具有防止心脏病、癌症、老年痴呆症和糖尿病等保健作用。另外，茄子、甜菜根、紫卷心菜和李子等食物也是红色和紫色花色素酶的很好来源。

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