小米的营养价值
小米性平味较甘咸，补虚损，益肠胃。中医理论认为，小米可入脾、肾、胃经，健脾和胃的功能非常显著，小米的主要营养功效有解渴清热、除湿健胃、安眠和胃、防治消化不良。特别需要说明的是，新鲜小米的营养价值要高于陈米的价值。
属于碱性谷类的小米，有滋阴的功效，如果上肢酸痛，或者是胃胀泛酸的人，可以经常食用一些。小米还对口臭有防治作用，有效的减少口腔中细菌的滋生。而且小米中丰富的氨基酸对流产的预防作用效果显著，还可以预防女性阴道炎。
小米对于反胃和呕吐也有一定的治疗作用，对于那些患有腹泻、呕吐、消化不良和糖尿病的患者来说，小米也是不错的选择。如果有腹泻的症状，在煮之前可以炒一下，腹泻呕吐或者是消化不良的患者，小米粥是不错的选择；孕期妇女早晨不适，或者说是产后调养，经常吃小米粥有利于身体的恢复。不仅如此，养血滋阴的功效也非常显著，对于那些体质虚寒的孕妇来说有调养身体的作用，有助其恢复体力。
除此之外，小米不仅富含丰富的营养物质，色氨酸的含量在谷物中也是佼佼者，而色氨酸对于睡眠无规律的人有很好的调节作用。如果在睡前食用小米粥，非常容易让人进入梦乡。
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