常见的几种汤的营养功效

煲汤大多会经过急火煮沸、慢火煮烂的过程，各种食材、药材经过长时间的炖煮，多被煮得软烂，食用这些食材有利于消化，不会增加消化系统的负担，而且这些食材的营养成分在这个过程中充分渗入到汤中，极易被人体消化吸收。而且汤可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，起到帮助胃消化的作用，从而达到增进食欲的效果。

不管是传统中医还是现代科学研究都已经证实，汤饮养生是饮品养生中的一种极佳方法，对人体健康养生大有裨益。经营养专家研究，不问的汤品，有不同的功效。下面我们就一起来看下日常饮食生活中常见的几种汤的营养功效。

1.骨头汤补充钙质，抗衰老

骨头汤适用于儿童和老人。儿童喝骨头汤是较好的补钙方式，且吸收利用率较高。而老人常喝骨头汤能预防骨质疏松，随着年龄的增加，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会逐渐衰退，会出现头发脱落，皮肤变干燥和松弛，经常伤风咳嗽等现象，甚至招致心脑血管疾病缠身，这些都是微循环障碍的结果。骨汤中含有的特殊营养成分以及胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善上述老化症状，起到抗衰老作用。

2.鱼汤可防哮喘

鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎作用，可抑制呼吸道发炎，防止哮喘疾病的发作。如果能够坚持每周喝2～3次鱼汤，可使因呼吸道感染而引起的哮喘病发生率减少75%。

3.鸡汤抗感冒

鸡汤，特别适用于体弱多病者。鸡汤（特别是母鸡汤）中的特殊养分，能够加快咽喉部支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，可以有效地缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感冒、支气管炎等的防治效果独到。

4.蔬菜汤抗污染

蔬菜汤有“人体清洁剂”的美称。各种新鲜蔬菜中都含有大量碱性成分，并易于溶入汤中，饮用蔬菜汤可使体内血液呈弱碱性，并能促使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿液排出体外。

5.海带汤增强新陈代谢

海带中富含碘元素，利于甲状腺激素的合成，此种激素具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，从而增强人体的新陈代谢。

由此可见，煲汤的食材广泛，营养保健功效各异，因此，无论是身体虚弱，或是患有疾病的人群，都可以通过汤饮来养生，即使是身体健康的人群，也可以通过汤饮来强身健体。因此，如果能够掌握上面这些日常汤品的养生功效，经常为家人献上一道营养美味的汤品，就一定能够为家人的身体健康保驾护航。

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