红花的食用方法

红花可作为一味中药食用，有许多功效。下面主要给网友们分享下有关红花的药膳食谱。

一、红花素羊肝的做法

原料：红花10克，羊肝400克，料酒10毫升，盐5克，味精3克，酱油10毫升，五香粉5克，白糖15克，姜5克，葱10克，香菜30克。

做法：

1.将红花洗净，去杂质；羊肝洗净，切薄片；香菜洗净，切段；姜切片，葱切段。

2.将羊肝片放入碗内，加入料酒、盐、味精、酱油、五香粉、白糖、姜、葱，抓匀，腌渍40分钟。

3.将羊肝片捞起，放入蒸碗内，加人红花，置武火大汽蒸笼内，蒸35分钟，停火；取出蒸碗，撒上香菜即成。

功效：佐餐食用。活血祛淤、通经活络，适用于经闭、痛经、恶露不行、腹部肿块、跌打损伤、更年期综合征等症。

二、红花鱼头汤的做法

原料：红花6克，鱼头（肥大者）1个，豆腐200克，白菜200克，料酒10毫升，盐3克，姜5克，葱10克，鸡汤1000毫升。

做法：

1.把鱼头洗净，去鳃；红花洗净；豆腐切成块；白菜洗净，切成段；姜拍松，葱切段。

2.把鱼头放炖锅内，加入红花、豆腐、白菜、料酒、盐、葱、姜、鸡汤。

3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。

功效：中餐或晚餐食用。化淤、通络、补气血，适用于淤阻心络型冠心病患者。

三、红花炒鱿鱼的做法

原料：红花6克，西芹50克，鲜鱿鱼300克，料酒6毫升，盐3克，味精2克，姜4克，葱6克，植物油35毫升。

做法：

1.将红花洗净，去杂质；西芹洗净，切成段；鱿鱼洗净，切成花片；姜切片，葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再加入鲜鱿鱼、料酒、西芹、红花、盐、味精，炒熟即成。

佐餐食用。

功效：活血化淤，适用于心肌梗死型冠心病患者。

四、红花猪脊肉的做法

原料：红花6克，猪里脊肉300克，酱油15毫升，花椒水5克，料酒10毫升，盐0.5克，味精1克，姜1克，清汤50毫升，豆油50毫升。

做法：

1.将猪里脊肉洗净，切成食指粗的长条，再切成三角块，放点酱油拌匀；姜切末。

2.将酱油、花椒水、料酒、清汤、盐、味精放碗内，兑成汁水。

3.烧豆油，放姜末炝锅，放里脊块滑散后，放红花，接着把兑好的汁水也倒入锅内，翻炒均匀即成。

功效：佐餐食用。活血通经、消肿止痛，适用于经闭、痛经、产后淤阻腹痛、痈肿、跌打损伤、更年期综合征等症。

五、猪肉红花的做法

原料：红花10克，猪瘦肉50克，料酒10毫升，盐3克，姜5克，葱6克，大米100克。

做法：

1.将红花洗净；猪瘦肉洗净，切块；大米淘洗干净；姜切片，葱切段。

2.将大米、姜、葱、红花、猪肉、料酒、盐同放锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖35分钟即成。

功效：早晚食用。活血化淤、通经止痛，适用于热痛伤津、消渴、羸瘦、燥咳、便秘等症。

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