植酸钙镁的作用以及如何将结合的植酸钙镁和矿物质分解

今天，为大家讲一下植酸钙镁的作用以及如何将结合的植酸钙镁和矿物质分解呢？

乍一看对人类有很多害处的植酸钙镁，实际上对人类也有很多好处，比如，能够抑制引发癌症的自由基。铅、水银、铬、锰等重金属元素具有氧化类脂质的性质，进而产生引发癌症的自由基。植酸钙镁能与这些重金属离子结合，排出体外，植酸钙镁也可以同放射性元素结合。因此，如果糙米中的植酸钙镁和矿物质的结合可以解开的话，不仅能够吸收糙米中富含的矿物质，还可以保护我们的身体远离有害物质。

那么，如何将结合的植酸钙镁和矿物质分解呢？

煮饭可以将糙米变得松软，但仅仅煮饭是不能把结合的植酸钙镁和矿物质分开的。将结合的植酸钙镁和矿物质解开的必需条件是适量的水分、温度以及时间，也就说完整的发芽条件。这样糙米中的矿物质就会将结合的植酸钙镁和矿物质分解开。

糙米由于很硬，所以一般用压力锅才能蒸软，在这之前一般会用水浸泡一晚或者一天。因为在浸泡的过程中，不仅仅是为了使糙米变软后容易蒸软，还可以将植酸钙镁和矿物质分解开。

植酸钙镁和矿物质可以通过发酵糙米或者是炒糙米来分解。米酒可以消除植酸钙镁的弊端，通过发酵提高糙米的营养价值。还有，在饮食养生中，除了糙米粥外，还可以将米炒熟后食用，这样有消除植酸钙镁弊端的效果。

以糙米为主食的健康饮食是非常简单的。这种简单的健康饮食就是浸泡糙米后使植酸钙镁和矿物质分解，然后好好咀嚼会更加有助于身体健康。

此外，每个人的身体都不相同，应好好了解自己的身体，在以糙米为主食的基础上，再配以常备菜、草药、护理手法，就会保持自己和家人的身体健康。这也就是在自己家厨房进行饮食养生的乐趣。

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