圣女果的功效与作用及吃法

圣女果常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，是一年生基本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。圣女果果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10-30克，果实以圆球形为主；种子比普通西红柿小，心形，密被茸毛。

1、圣女果的功效与作用：

圣女果含有糖分、蛋白质、矿物质、果胶，还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、番茄色素等，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。

2、圣女果的选购妙招：

颜色越深的圣女果越甜，叶子绿、果实硬的圣女果最为新鲜美味。

3、圣女果的储存方法：

把圣女果放在通风、干燥、不被阳光直射的地方或者放入冰箱冷藏。

4、圣女果的吃法：

圣女果可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐臧；未成熟的圣女果含番茄碱较多，有一定毒性，不宜食用；不要吃没有熟透的圣女果，以免造成中毒；空腹的时候食用圣女果可能会造成胃痛；孕妇拉肚子时忌吃圣女果。

推荐食谱：圣女果酸奶沙拉

原料：圣女果150克，橙子200克，雪梨180克，酸奶90克，葡萄干60克，山核桃油10毫升，白糖2克；

做法：

1>圣女果对半切开，雪梨去皮切块，去心，橙子切片；

2>取一碗，倒入酸奶，加入白糖，淋入山核桃油；

3>拌匀，制成沙拉酱，待用；

4>备一盘，四周摆上橙子片、圣女果、雪梨，浇上沙拉酱，撒上葡萄干即可。

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