白酒文化小常识

白酒是中国的一大特色，每年大量的白酒消费也表明了白酒作为中国宴请的主力军。所以，作为酒场上的常客，白酒的一些常识是需要熟知的。

白酒一般分为酱香、浓香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅台是酱香的代表，五粮液、国窖是浓香的代表，而北京的二锅头、衡水老白干、山西汾酒等属于清香白酒的代表，米香的代表为桂林三花酒，山东景芝为芝麻香的代表。除此之外，其他香型酒还包括以董酒为代表的董香，以西凤酒为代表的凤香等。

由于历史的延续和变迁，使得白酒具有强烈的地理特征，这同样是由环境、气候、人文等因素所决定的。如四川泸州、宜宾地区是我国最大的浓香型白酒的生产基地；而毗邻的贵州则出产酱香性白酒；北方地区的北京、内蒙古、山西，河北一带历史上都是与少数民族接壤的地区，这里出产的清香白酒非常有名。

最后，提醒各位：白酒是一种高酒精浓度的烈性酒，过量饮用对身体会造成一定的损害，所以一般情况下不宜大量饮用。

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