夏天关于酒

夏日还未到来，关于酒的话题就已经摆在了餐桌上，一是啤酒，一是我们并不熟悉的洋酒伏特加。

酒题一：复出后的第一瓶北京生啤

瓶啤、扎啤、生啤，三大类啤酒瓜分着北京啤酒市场。据专家预测，国际上的啤酒饮用趋势正向鲜爽型的口味过渡，生啤酒将更受欢迎。

记者日前获悉，具有60多年历史的北京老牌企业——北京啤酒厂，特别针对生啤市场进行了投资建设，其投资3．3亿元在怀柔建设的新工厂竣工，并开始第一次投料试生产阶段，预计5月份投入北京市场。

美味的，鲜爽的，保留啤酒最纯粹的味道，这是生啤的最大特点。为了保证生啤酒的口味，其在生产中的每个过程都考虑减少与氧气的接触，因为这是啤酒及生啤酒品质保证的关键。生啤酒的生产分四个步骤?投料、发酵、过滤、罐装，而且要保证无菌化生产。为此，北京啤酒厂采用了日本先进的生啤酒酿造技术，运用完全无菌化生产工艺及严格的技术管理体系。为了抑制投料时带入空气，采用新的从底部投料的方法，以免带入过多的空气；采用二氧化碳气，避免了啤酒液在装瓶前与氧气接触的可能；同时，每月停产一天，清洗所有流水线，确保完全无菌的品质。

酒题二：海拉尔推出健康绿色啤酒

全国酒行业明星企业——海拉尔啤酒（集团）有限责任公司日前举行了“ＩＳＯ9001质量、食品安全、有机产品生产和加工三整合认证及原产地标记注册”新闻发布会。海拉尔啤酒集团取得质量、食品安全、有机产品三整合认证及原产地标记注册，这在全国同行业中是第一家，同时也标志着海啤集团的产品质量控制、保证手段和质量管理水平又攀上了一个新台阶，已经与国际产品接轨。据悉，海啤产品目前已成为内蒙古第一品牌，来自北京、呼和浩特、大庆、呼伦贝尔市的厂家代理商与海啤集团签订了合作合同。

酒题三：第十亿瓶绝对伏特加

日前，瑞典绝对伏特加公司宣布，第十亿瓶绝对伏特加在瑞典的Ａｈｕｓ工厂诞生了，为了纪念这一历史时刻，绝对伏特加公司特别制作了一个金色瓶盖为第十亿瓶绝对伏特加“加冕”。

自从1979年绝对伏特加进入美国市场以来，已经有十亿瓶来自Ａｈｕｓ工厂生产的绝对伏特加（ＡＢＳＯＬＵＴＥＶＯＤＫＡ）销往世界126个国家和地区。

绝对伏特加在瑞典南部的Ａｈｕｓ生产，采用产自周边地区的冬小麦作为唯一的原料，酿制用的泉水取自深井，经过严格的特殊工艺酿造而成。

去年，绝对伏特加的销售量增长了7．7％，达到了创纪录的72?500?000升。亚太地区市场在其中表现最为突出，增长率高达37％。作为新兴的市场，中国已经成为绝对伏特加在亚洲的第二大市场。此次特别推出的由绝对伏特加和香槟酒调制的“绝对亿万富豪”鸡尾酒，拥有诱人的金黄酒色和配合绝对伏特加的独特口味。

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