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身份矜贵还数水晶香槟

香槟(Champagne)是有泡汽酒(SparklingWine)之中最昂贵的,皆因当地的酒农与商会都认为只有在香槟地区出产的有泡汽酒,无论是土地与天气当然还有葡萄的质素与酿酒师的技术,才可以酿制出无与伦比的有泡汽酒来。再由于法国惯用的产地命名法,只有在香槟地区出产的有泡汽酒,才有资格称为“香槟”。确实如此,早期不少国家的同样制法的酒曾称为香槟,因而被法国香槟酒商会告上国际海牙法庭,罪行是“侵犯知识产权”,1997年时裁决下来,任何的有泡汽酒都不再是香槟。

之前,已有不少国家早已自行改名,比如西班牙的称为Cava、德国的Sekt……等,或直接称SpaklingWine与真正的“香槟”划清界线。

香槟本来已是最贵的有泡汽酒,但其本身家族之中,又有最贵的一款,称为“水晶香槟”。此酒原名为LouisRoederer,于今在酒标签上加有Cristal字样,故此被简称为水晶香槟,但为什么如此,却是另外有一个故事……

中世纪时期,俄国的沙皇最喜欢饮用香槟,而且亦只对LR的产品情有独钟。

在一次聚会中,沙皇与LR的主人碰头,谈及LR的香槟品质虽佳,但是由于长途跋涉的货运,传统的玻璃香槟酒瓶,因为抵受不了瓶内酒液气体的压力,经常都会自动爆破,一方面是金钱上的损失,另一方面,也造成危险,碎玻璃常有伤人事件。此外,这些普通玻璃瓶,亦未显示出沙皇的气派,问LR的主人有什么好办法。

法国香槟酒

他回到香槟区以后,绞尽脑汁终于想到了一个好方法,就是找到了水晶玻璃厂,为他们度身订做了一批以水晶玻璃来作材料的酒瓶,由于水晶玻璃比起一般玻璃有抗压力强的效果,也同样可抵抗一般的紫外线,做成的酒瓶可以是完全无色透明,此外,瓶底的部分也无须做一个内凹以抗压力,用来盛酒又极有气派,结果是沙皇龙颜大悦,这种酒从此成为俄国的宫廷用酒。

后来由于压力计的发明,可以由人工方法减低瓶内二氧化碳的压力不令酒瓶被逼爆裂,又因为俄国大革命后沙皇下台,少了这条财路之后,LR酒就决定将其“平民化”,全部的产品都采用了无色透明的平底玻璃瓶盛载,但依然沿用“水晶”的字样,与其他的香槟看来不同,故此亦在法国本土及欧洲各国大行其道,有气派,自然就要卖得稍贵。

LR的水晶香槟之所以珍贵在很大程度上是因为沙皇钟爱的关系。
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